Zubereitung :
Die Milch lauwarm erwärmen. Zucker und Hefe darin auflösen. Milchgemisch mit dem Mehl, Salz und der Butter zu einem glatten Teig verrühren.
60 Min. zugedeckt ruhen lassen.
Die aufgetauten Blätterteigscheiben übereinanderlegen und ca. 20 cm quadratisch ausrollen.
Hefeteig auf die doppelte Größe ausrollen.
Blätterteig um 45° gedreht in die Mitte des Hefeteiges legen, die Ecken des Hefeteiges überschlagen. Teig umdrehen und rechteckig ausrollen. Ausgerollten Teig dreifach übereinander schlagen, erneut ausrollen.
Das Ganze zweimal wiederholen.
Dann den Teig für weitere 60 Min. kühl stellen.
In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten.
Vanille ~ Quark ~ Pudding
400 ml Milch
1 Pck. Bourbon - Vanillepudding
1 EL selbstgemachte Vanillezucker
1Msp. gemahlene Vanille
5 EL Zucker
1 Ei
200 g Magerquark
Zubereitung :
Aus Milch, Puddingpulver, Vanillezucker und Zucker einen Pudding kochen.
Vom Herd nehmen und sofort das Ei mit einem Schneebesen gründlich einschlagen.
Anschließend den Magerquark einrühren und die Masse in eine Schale füllen und erkalten lassen.
So geht´s weiter :
Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Den vorbereiteten Teig ausrollen und in ca. 12 x 12 cm große Quadrate schneiden und mit etwas Wasser befeuchten.
In die Mitte der Teiglinge etwas Vanille ~ Quark ~ Pudding geben, Ecken darüberschlagen und dann wieder etwas Pudding in die Mitte geben.
Die Ränder mit etwas Milch bestreichen.
Die fertigen Plunderstücke auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backblechen setzen und ca. 20 -25 Min. abbacken und anschl. abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit wird die Kirschmasse angerührt.
Kirschmasse :
1 Pck. Früchte Fix
1 Glas Sauerkirschen
Zubereitung :
Die Kirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen, den saft nach Pck. anleitung mit Früchtefix anrühren und sofort die Kirschen dazugeben.
Fertigstellen :
Auf jedes Plunderstück einen Klacks Kirschen geben und mit Pistazien dekorieren.
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