Idéal pour assaisonner de somptueux plats offrant un goût délicat et, en même temps, riche. Il peut également être utilisé pour un en-cas rapide comme des "bruschetta" ou des "crostini", idéal pour un apéritif.
La pistache de Sicile peut être appréciée au naturel comme en-cas, mais elle trouve son usage classique et traditionnel dans de nombreuses préparations gastronomiques et en confiserie: glaces, gâteaux, crèmes, premiers et deuxième plat.
Grâce à l'unicité et l'authenticité de ce fruit magnifique, la pâte qui en est extraite permet d’élaborer une glace au goût unique, intense et incomparable de la pistache sicilienne.
Ingrédients:
60g de poudre d'amandes
80g de sucre glace
30g de farine
3 blancs d'oeufs
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à café de pâte à pistache
Préparation:
Mélanger ensemble la poudre d'amandes, le sucre glace, la farine et la levure.
Ajouter ensuite les blancs d'oeufs légèrement battus et terminer par la pate à pistache.
Mélanger de nouveau et garnir vos moules.
Cuire 12mn à 180
Fonte autore:charmela
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