Preparación:
-montamos la nata , sin azúcar, y reservamos en la nevera.
-ponemos los huevos y el azúcar en un cazo al baño maria y batimos
con la batidora hasta que duplique el tamaño y quede espumoso y suave.
-retiramos y seguimos batiendo hasta que enfrie.
-agregamos el zumo de limón
-incorporamos la nata con movimentos suaves y con una espátula
-añadimos los pistachos picado y la almendra molida.
-forramos los moldes con papel film y rellenamos, ponemos al congelador, mínimo tres horas.
Para servir, tostamos las almendras y los pistachos troceados y lo decoramos con un sirope de frutos del bosque que hice con azúcar moreno, lo dejé cocer , trituré y pasé por un colador.
Servimos el sirope algo caliente con el contraste del helado.
Fonte autore:http://picaskitchen.blogspot.it/ picapusa