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Domingo, 24 Mayo 2015 00:00

Burger de pavo, pistachos y trufa Featured

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Burger de pavo, pistachos y trufa

Ingredientes:

300 grs. de pavo
10 pistachos
1/2 cebolla tierna
1 cucharadita de postre de aceite de trufa blanca
1/2 Yema
Pan rallado
Aceite de oliva
Sal


Pimienta negra molida
Preparación:

Paso 1:
Para preparar la hamburguesa hay que picar los ingredientes por separado. Una vez tengamos la carne de pavo picada y salpimentada le incorporamos los pistachos, a mi personalmente me gusta que se noten por lo que no lo piqué demasiado. Pochamos la cebolla en aceite de oliva y la incorporamos también a la mezcla, escurriéndola bien.

Paso 2:
Por último incorporamos la media yema, la cdta. de aceite de trufa blanca y el pan rallado, mezclando hasta que quede compacto y uniforme. Si veis que está demasiado "líquido" y no vais a poder dar forma a la hamburguesa añadir algo más de pan rallado, pero con estas cantidades no deberíais tener problemas.

Paso 3:
Formamos las hamburguesas y pasamos por la plancha hasta que queden a vuestro gusto. Servir sobre pan con cebolla frita (IKEA, Mercadona...), queso rallado, tomate, lechugas variadas y la salsa que más os guste, va genial la mostaza miel. A nosotros para estas burger nos encanta el pan Thins.

Fonte autore:http://cocinarconamigos.blogspot.it/ Glo



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