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TORTA SALATA DI PASTA SFOGLIA CON ZUCCA, FINOCCHI E OLIVE NERE   Halloween una festa misteriosa, ma con una cenetta fatta di scherzetti e zucca, la paura , almeno per una sera, diventa solo divertimento da gustare !Per prima cosa cuocere la zucca a dadini in padella con olio, cipolla, sale,pepe e salvia. Lessare i finocchi tagliati a spicchi. In uno stampo mettere una base di pasta sfoglia e una volta raffreddati aggiungere la zucca e i finocchi, pezzetti di fontina e olive nere. Aggiustare di sale e richiudere lo stampo con un altro foglio di pasta sfoglia. Mettere in…

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Cannoli siciliani 250 grammi di Farina30 grammi di Zucchero a velo50 grammi di Strutto5 grammi di Cacao amaro1 cucchiaio da tè di Sale1 cucchiaio da tè di Cannella macinata1 cucchiaio da tè di Caffè macinato1 Uova30 millilitri di Aceto (di vino bianco)30 millilitri di Marsala750 grammi di Ricotta di pecora300 grammi di Zucchero75 grammi di Cioccolato fondente al 70-85%, in gocce24 Ciliegie candite1 cucchiaio da tavola di Zucchero a velo1 Albume1 litro di Olio di arachidi Prima di iniziare a preparare le cialde (dette “scorcie”) mettete la ricotta a scolare in un colino poggiato dentro a una ciotola e riponete…

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