- pepe nero macinato
Preparazione:
Tappa 1: Tritare finemente la cipolla, rosolarla in una capiente padella con olio evo sufficiente fino a doratura, aggiungere la salvia, la granella di pistacchio e lo speck tagliato a dadini non troppo grossi, saltare il tutto in padella e sfumare con il vino.
Tappa 2: Spolverare di pepe e se occorre un ulteriore manciata di pistacchi.
Tappa 3: Cuocere la pasta in abbondante acqua salta per il tempo necessario.
Scolarla al dente e saltare in padella con il sugo a fuoco vivo. Servire calda.
Fonte Autore :http://profumodisicilia.blogspot.it/ piccolalayla
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