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Domenica, 17 Maggio 2015 00:00

Paccheri con speck e pistacchi In evidenza

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Paccheri con speck e pistacchi

Ingredienti:

- 400g di paccheri di Gragnano
- 4 cucchiai di granella di pistacchio
- 2 cucchiaini di salvia triata
- 150g di speck in una sola fetta
- 1/2 cipolla bianca
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio evo


- pepe nero macinato
Preparazione:

Tappa 1: Tritare finemente la cipolla, rosolarla in una capiente padella con olio evo sufficiente fino a doratura, aggiungere la salvia, la granella di pistacchio e lo speck tagliato a dadini non troppo grossi, saltare il tutto in padella e sfumare con il vino.

Tappa 2: Spolverare di pepe e se occorre un ulteriore manciata di pistacchi.

Tappa 3: Cuocere la pasta in abbondante acqua salta per il tempo necessario.
Scolarla al dente e saltare in padella con il sugo a fuoco vivo. Servire calda.

Fonte Autore :http://profumodisicilia.blogspot.it/  piccolalayla

 

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