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Sabato, 28 Maggio 2016 00:00

Zabaione light con melograno e pistacchio

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Zabaione light con melograno e pistacchi

Ingredienti:
4 tuorli d'uovo
65 g sciroppo d'agave
250 g yogurt greco
40 g pistacchi (tritati)
1 cucchiaio di liquore all'arancia
i semi di 2 melograni


Preparazione:
Tappa 1: In una ciotola in acciaio mettete i tuorli e aggiungete lo sciroppo d'agave.

Mettete la ciotola su un bagnomaria con acqua calda, ma non bollente, che non tocchi il fondo della ciotola, su fuoco basso e frullate il composto finché non sarà bianco e spumoso.

Aggiungete anche il liquore e sbattete per qualche altro minuto.

Poi spegnete il fuoco e e mettete a raffreddare.

Tappa 2: Appena lo zabaione sarà freddo, aggiungete lo yogurt e amalgamate delicatamente.
Fate tostare i pistacchi, in una padella su fuoco moderato, o altrimenti in forno per 10 minuti.
Prendete 6 bicchieri e riempiteli alternado lo strato di pistacchi, melograno e zabaione.

L'ultimo strato guarnitelo con melograni e pistacchi.
Mettete un frigo fino al momento di servire.


Fonte autore:http://www.cardamomoandco.ifood.it/ fantasie

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