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Lunedì, 06 Luglio 2015 00:00

Madeleine salate al pesto di pistacchio di Bronte e asiago In evidenza

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Madeleine salate al pesto di pistacchi e asiago

Ingredienti:

- 80 g di farina
- 50 g di polvere di mandorle
- 2 uova intere
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 50 g di burro fuso
- 1 cucchiaio abbondante di formaggio Asiago grattugiato
- 3 cucchiai di pesto di pistacchi di Bronte
- sale e pepe


Preparazione:

Tappa 1: In una terrina sbattete le uova con un pizzico di sale e del pepe macinato, quindi unitevi la farina setacciata, le mandorle, il lievito ed amalgamate per bene. Aggiungete poi il burro fuso e quando il composto avrà raggiunto una consistenza morbida ed appiccicosa, unitevi il pesto e per finire il formaggio.

Tappa 2: Mescolate. Aiutandovi con un cucchiaio versate l'impasto negli appositi stampini da maddaleine ed infornate a 180° per 15 minuti. Possibilmente servite le maddeleine ancora calde su un vassoio, con tovagliolini.

Tappa 3: Per il pesto utilizzato due manciate di pistacchi di Bronte sbollentati per alcuni istanti e successivamente spellati che poi frullato semplicemente con ottimo olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.


Fonte autore :http://ilsaporedelverde.blogspot.it/

 

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