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  • Panetto artigianale per Bar e gelaterie

    Panetto artigianale per Bar e gelaterie

    Il panetto artigianale al pistacchio per bar e gelaterie è un mix pregiato e versatile, realizzato con pistacchi di alta qualità, zucchero e altri ingredienti selezionati.

    La sua caratteristica principale è l'intenso e ricco sapore del pistacchio, che lo rende un elemento distintivo nelle preparazioni dolciarie.

    Questo panetto al pistacchio viene utilizzato come base per la creazione di una vasta gamma di dolci e dessert.

    La sua consistenza lavorabile permette di modellarlo facilmente per creare biscotti, pasticcini, basi per torte e semifreddi, aggiungendo quel tocco di gusto inconfondibile che solo il pistacchio può offrire.

    La versatilità di questo panetto consente ai bar e alle gelaterie di sperimentare con ricette creative, utilizzandolo come strato di base per gelati artigianali o come ingrediente per la preparazione di torte, semifreddi e altri dessert che richiedono il caratteristico gusto del pistacchio.

    La qualità dei pistacchi utilizzati e la lavorazione artigianale rendono questo panetto al pistacchio un'aggiunta preziosa in cucina, permettendo la creazione di delizie che soddisfano i palati più esigenti con la loro freschezza e il gusto autentico del pistacchio siciliano.

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  • Kit prova gelateria sicilia al pistacchio

    Kit prova gelateria sicilia al pistacchio

    Il kit prova gelateria siciliana al pistacchio è un pacchetto completo progettato per gli amanti del gelato artigianale e dei veri sapori siciliani. Include pistacchi selezionati, mix per la base del gelato e dettagliate istruzioni per creare gelati cremosi e deliziosi.

    Il gusto distintivo del pistacchio siciliano si mescola perfettamente con la freschezza e la qualità degli ingredienti, offrendo un'esperienza autentica e indulgente per gli amanti del gelato.

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  • L'oro verde di Sicilia

    L'oro verde di Sicilia

    "L'oro verde di Sicilia" è un'appellazione che spesso viene attribuita al pistacchio coltivato in questa regione italiana.

    Questo soprannome deriva dalla reputazione di alta qualità e dal valore che il pistacchio di Sicilia ha acquisito nel corso del tempo.

    Il pistacchio siciliano, particolarmente rinomato nella provincia di Catania, è apprezzato per il suo sapore intenso e aromatico, dovuto alle particolari condizioni climatiche e al terreno vulcanico in cui cresce. I pistacchi sono di un colore verde brillante e presentano una dolcezza unica, con una nota leggermente salata.

    Questo "oro verde" è ampiamente utilizzato nella cucina siciliana per creare una vasta gamma di piatti, dai dolci artigianali come cannoli, biscotti e torte, fino a piatti salati come condimenti per la pasta, salse e persino nella preparazione di formaggi. La sua versatilità e il suo sapore distintivo lo rendono un ingrediente prezioso e amato sia a livello nazionale che internazionale. La sua eccellenza è celebrata non solo per il suo gusto straordinario, ma anche per la sua importanza nell'economia e nella cultura della Sicilia.

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Break

Break (142)

Setteveli al pistacchio Ingredienti: BASE PER LE BAVARESI :- 250 gr latte- 100 gr zucchero- 35 gr amido di mais- 2 tuorli- essenza di vaniglia BAVARESE AL CIOCCOLATO :- 125 gr base bavarese- 120 gr cioccolato fondente 70%- 250 gr panna montata BAVARESE AL PISTACCHIO:- 150 gr base bavarese- 75 gr pasta al pistacchio- 250 gr panna montata

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Torta di zucca con pistacchi di Bronte Ingrediente: - 2 kg di zucca - 3 hg di ricotta fresca - 4 uova - 2 patate bollite medio/grandi una manciata di parmigiano grattugiato - pepe- 1 manciata abbondante di pistacchi preferibilmente di Bronte - 6 cucchiai circa di pangrattatocipolla- sedano e carota per il soffritto farina

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Mercoledì, 22 Luglio 2015 00:00

Muffin vegan alla zucca speziata uvetta e pistacchio

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Muffin vegan alla zucca speziata, uvetta e pistacchi

Ingredienti:

150 gr farina di riso
150 gr farina di kamut
400 gr zucca
1 carota
1 cucchiaino da caffè raso di noce moscata
2 cucchiani da caffè di cannella in polvere
1 cucchiaino da caffè di curcuma in polvere
4 cucchiai di zucchero grezzo di canna
4 cucchiai di yogurt di soia
1 tazzina di latte di riso (o soia)
1 bustina cremortartaro
150 gr uvetta
La buccia grattuggiata di un limone bio
Granella di pistacchi (per guarnire)

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Mercoledì, 22 Luglio 2015 00:00

Muffin al cioccolato e fantastici pistacchi

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Muffin al cioccolato e pistacchi per rossella

Ingredienti:

- 170 gr latte
- 2 uova
- 120 burro
- 100 gr cioccolato bianco con pistacchi
- 300 gr farina 00 per dolci Molino Rossetto

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Mercoledì, 22 Luglio 2015 00:00

La Crema pasticcera al pistacchio

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Crema pasticcera al pistacchio

Ingredienti:

- 80 g di pistacchi sgusciati e tritati
- 90 g di zucchero in polvere
- 75 g di farina
- 3 tuorli d'uovo
- ½ l di latte
- Aroma di vaniglia

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Bavarese al pistacchio e nocciole Ingredienti: Per la pasta biscotto al pistacchio (ricetta Chef Sal De Riso) 200 gr. uova110 gr. zucchero60 gr. fecola patate50 gr. farina antigrumi 60 gr pistacchi tritati di Bronte40 gr. burro Per la baverese al pistacchio e alla nocciola: 500 ml. latte intero500 ml. panna fresca160 gr. tuorli uovo140 gr. zucchero15 gr. gelatina in fogli80 gr. pasta di pistacchio Brontese80 gr. pasta di nocciole

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Mercoledì, 15 Luglio 2015 00:00

Buccellatini alla mandorla e pistacchio

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Buccellatini alla mandorla e pistacchi

Ingredienti:

1 kg farina (00)
300 g strutto
280 g zucchero
3 g ammoniaca
1/2 bustina lievito (per dolci)
1 fialetta di vaniglia
3 tuorli
1 bicchiere non colmo di acqua

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Mercoledì, 15 Luglio 2015 00:00

Piccoli tiramisù con fragole e pistacchio

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Piccoli tiramisù al pistacchio con fragole

Tempi di cottura: 15 Minuti

Ingredienti:

- 5 Uova
- 120 g Zucchero
- 120 g Farina 00
- 2 Cucchiai Cacao amaro
- 1 Pizzico sale

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Cheesecake ai pistacchi di bronte Ingredienti: Per la base:- 200 gr di biscotti secchi- 100 gr di burro Per la farcia:- 250 gr di yogurt al pistacchio- 200 gr di panna fresca da montare- 250 gr di ricotta- 3 cucchiai di zucchero a velo- 10 gr di colla di pesce- 100 gr di pistacchi di bronte frullati per guarnire:- 50 gr di cioccolato bianco- 50 gr pistacchi di bronte

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Mercoledì, 15 Luglio 2015 00:00

Semifreddo di torrone e pistacchio di Bronte

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Semifreddo di torrone e pistacchi

Ingredienti:

- 500 gr di latte
- 2 fogli di gelatina
- 150 gr di zucchero
- 7 tuorli
- 500 gr di panna
- 150 gr di miele
- 100 gr di torrone Cologna Veneta
- 100 gr di pistacchi di Bronte
- 200 gr di panna
- 100 gr di cioccolato fondente al 70%

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