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Prodotti al Pistacchio di Bronte

PRODOTTI IN OFFERTA

  • La pasta artigianale di pistacchio

    La pasta artigianale di pistacchio

    La pasta artigianale tipica di Bronte e un prodotto ricoperto di zucchero a velo,morbido ed unico nel suo genere veramente eccezionale l'abbinamento con il liquore di pistacchi di dosicily.

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  • Farina di Pistacchio

    Farina di Pistacchio

    La nostra farina di pistacchio e un prodotto che rappresenta l'eccellenza siciliana nel mondo,dal suo colore verde vivo e uno dei prodotti più consumati in cucina dai migliori chef e dalle migliori creatrici di ricette a più non posso.

    E nominato anche Pistacchio tritato

    Il nostro pistacchio non e salato e nemmeno tostato,e assolutamente naturale dolce

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  • Kit prova gelateria sicilia al pistacchio

    Kit prova gelateria sicilia al pistacchio

    Kit prova gelateria sicilia,e dedicato alle attività commerciali che vogliono provare la qualità della nostra pasta pura di pistacchio siciliano,in dotazione granella sicilia e croccantino e panetto per granita siciliana al pistacchio.

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Gnocchi di patate con gorgonzola, asparagi e pistacchi

Gnocchi di Patate con Gorgonzola, Asparagi e Pistacchi

Ingredienti:
Per gli Gnocchi:
- 300 g Patate
- 100 g Farina
- 1 Uovo
- 10 g Noce Moscata
- Sale

Per la Salsa:
- 200 g di punte di Asparagi
- 200 g Gorgonzola DOP
- 20 g Pistacchi sgusciati
- 100 ml Pana o Latte
- Sale
- Pepe
Preparazione:
TAPPA 1:
Fate bollire le Patate lavate con la buccia in acqua salata, quando cotte, sbucciatele, schiacciatele e mettetele su un piano di lavoro ben infarinato.

TAPPA 2:
Aggiungete un pizzico di Sale, la Farina, Noce Moscata, e impostate il tutto fine ad ottenere un composto compatto ma soffice.

TAPPA 3:
A questo punto aggiungete un Uovo, continuate ad impastare fine ad ottenere un impasto liscio.

TAPPA 4:
Dividete l'impasto in tanti filoni dello spessore 2-3 centimetri, tagliate i vostri Gnocchi, riponendole su un vassoio infarinato.

TAPPA 5:
Lasciatele riposare 10 minuti.

TAPPA 6:
Tostate i Pistacchi in un padellino antiaderente, tritatele.

TAPPA 7:
Nel frattempo sciogliete la Gorgonzola con la Panna a bagnomaria.

TAPPA 8:
Sciogliete il burro in un tegamino a fuoco basso, senza lasciarlo soffriggere, poi unitelo al Gorgonzola e Panna, mescolando fino a ottenere un composto liscio e cremoso, tenete in caldo.

TAPPA 9:
Lavate gli Asparagi, eliminate la parte terminale del gambo più dura.

Tagliatele a rottoli piccoli.

TAPPA 10:
Mettete gli asparagi a cuocerle in una pentola con abbondante acqua bollente salata per 3-4 minuti, aggiungete i nostri gnocchi.

TAPPA 11:
Scolate gli gnocchi con asparagi, versatele nella pentola con la salsa preparata, amalgamate il tutto con la delicatezza.

TAPPA 12:
Preparate i Piatti mette gli Gnocchi, aggiungete i Pistacchi tostati, un goccio d'olio.

Fonte Autore:http://veraaland.blogspot.it/ VeraAland

 

Scampi con tabule al peperoni e pistacchi

Scampi con Tabule al Peperoni e Pistacchi

Ingredienti:
Per il Tabule:
- 160 g Cous Cous
- ½ Peperone Giallo
- ½ Peperone Rosso
- 12 Olive Neri
- 20 g Pistacchi
- 1 Ciuffo Menta
- 1 pizzico Cannella
- 4 bicchieri Acqua
- Sale
- Pepe
- Olio d'Oliva Extra Vergine

- Scampi Freschi


- ½ Limone
Preparazione:
TAPPA 1:
Tostate i Pistacchi in una padella antiaderente.

Tritatele, mettete a parte.

TAPPA 2:
Preparate il Tabule. Controllate il modo e il tempo di cottura sulla confezione del Cous Cous.

TAPPA 3:
Tostate il Cous Cous in una padella antiaderente.

TAPPA 4:
In una pentola portate ad ebollizione l'Acqua, salate, togliete dal fuoco e versate su Cous Cous, aggiungete un cucchiaio d'Olio, mescolate, coprite e lasciate riposare per 5-7 minuti.

TAPPA 5:
Tagliate i Peperoni a pezzettini piccoli, tagliate le Olive, a rotelle sottile, tritate la Menta, mescolate, aggiungete i Pistacchi, tenete a parte.

TAPPA 6:
Aiutandovi con una forchetta sgranate il Cous Cous.

TAPPA 7:
Mescolate Cous Cous con le verdure tagliate, aggiungete la Cannella, Sale, Pepe, un poco di Olio e lasciate riposare per 2-3 ore in frigo.

TAPPA 8:
Lavate gli Scampi, asciugatele.

Mettetele su una teglia da forno.

Aggiungete un filo d'Olio, Sale.

TAPPA 9:
Mettetele in forno bel caldo a 200° C per 7-10 min circa.

TAPPA 10:
Tirate il Cous Cous fuori dal frigo.

TAPPA 11:
Sistemate nel piato il Tabule e Scampi, a vostro piacere.

Fonte autore:http://veraaland.blogspot.it/ veraaland

 

Tonno in crosta di pistacchi

Tonno in crosta di pistacchi

Ingredienti:
- Tonno freschissimo
- Pistacchi sbriciolati
- Pan grattato
- Sale
- Pepe
- Bacche di ginepro
-Olio d'oliva


Preparazione:


TAPPA 1:
Per cominciare preparate il composto che userete per coprire il vostro tonno.

TAPPA 2:
Tritate circa due manciate di pistacchi insieme a 4-5 bacche di ginepro, unite un cucchiaio di pan grattato, pepe a vostro piacere e sale.

TAPPA 3:
Tagliate il tonno a fette alte circa un paio di centimetri e sporcatelo su tutta la sua superficie con dell'olio extravergine di oliva.

TAPPA 4:
Passate il tonno nel trito di pistacchi e pan grattato come per ottenere una panatura.

TAPPA 5:
Cuocete in una padella antiaderente con un filo di olio caldo a fuoco medio.

TAPPA 6:
Scottate le fette di tonno da entrambi i lati senza cuocere troppo a lungo, l'interno deve restare rosa.

Fonte Autore:http://silviskitchen.blogspot.it/ silvi's kitchen

 



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