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Prodotti al Pistacchio di Bronte

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  • L'oro verde dell'Etna

    L'oro verde dell'Etna

    Usando questi pistacchi le pietanze condite acquistano un gusto unico, e per eccellenza il frutto secco ottimo di qualità da mangiare dopo pranzo prima tra un secondo piatto ed un dolce, facile da aprire con il suo guscio legnoso, ed il frutto secco interno dal colore intenso tutto da mangiare.

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  • Pesto di pistacchio e pomodoro

    Pesto di pistacchio e pomodoro

    Direttamente dal cuore di Bronte un pesto al pistacchio e pomodorino che vi conquisterà, un prodotto di grande cucina culinaria siciliana.

    I migliori maestri artigiani del pistacchio hanno realizzato questo prodotto che può essere gustato spalmato sul pane che come condimento sulla pasta.

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  • Dolci Siciliani al pistacchio

    Dolci Siciliani al pistacchio

    Questo e il prodotto più venduto in assoluto su DOSicily.com,un mix di 4 diverse paste al pistacchio,si va dalla copertura di cioccolato bianco a quella fondente,dalla classica pasta ricoperta di zucchero a velo, fino alla pasta ricoperta di Granella di Pistacchio.

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Dolce di marzapane e pistacchi

Dolce di marzapane e pistacchi

Ingredienti:
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 100 g di pasta di marzapane
- 125 g di pistacchi non salati, tritati finemente
- 500 ml di panna montata


Preparazione:
TAPPA 1:
Battere le uova con lo zucchero e la vanillina.

TAPPA 2:
Mettere la crema sul fuoco moderato e, senfa far mai bollire, mescolare fino ad ottenere una crema densa.

TAPPA 3:
Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare un po’ ed aggiungere il marzapane sminuzzato ed i pistacchi.

TAPPA 4:
Montare la panna ed incorporarla alla crema.

TAPPA 5:
Mettere il composto in uno stampo al silicone e congelare per almeno 4 ore prima di servire.

Fonte autore:http://mamaghella.wordpress.com/ mamaghella

 

Mtc- tokyo mini cheese cake dal cuore morbido di pistacchio

Mtc- Tokyo mini cheese cake dal cuore morbido di pistacchio

Ingredienti:
- 80 g Philadelphia
- 2 uova
- 40 g latte
- 35 g burro
- 35 g farina autolievitante
- 6 g amido di frumento
- 40 g zucchero
- 1 cucchiaino succo di limone
- i semi di ½ bacca di vaniglia

Per il cuore al pistacchio:
- 300 g latte
- 50 g pasta di pistacchio*
- 1 cucchiaio di amido di frumento
- 2 cucchiai di zucchero
- mezza bacca di vaniglia privata dei semi
- un pizzichino di sale
Preparazione:
TAPPA 1:
Preparare il cuore di pistacchio: Mettere a scaldare il latte con un pezzetto di bacca di vaniglia privato dei semi: l'aroma rimane ma è meno intenso. Sciogliervi la pasta di pistacchio, l'amido e lo zucchero e rimettere sul fuoco mescolando continuamente, fino ad ottenere una crema densa.

TAPPA 2:
Far raffreddare e mettere la crema in uno stampo in silicone da 24 semisfere, che sarà successivamente messo in freezer. La cremina mi è venuta di colore palliduccio, peccato: avrei preferito un verde più intenso.

TAPPA 3:
Preparare le tortine:

Imburrare i pirottini usa e getta da muffin e preriscaldare il forno a 160 °C. Sciogliere a bagnomaria il Philadelphia, il burro e il latte, ottenendo una cremina omogenea.

TAPPA 4:
Lasciar raffreddare un poco e unirvi i tuorli, il succo di limone, la farina e l'amido setacciati insieme, il sale e metà dello zucchero, amalgamandoli bene.
Montare gli albumi a neve insieme al rimanente zucchero e unirli con delicatezza all'impasto.

TAPPA 5:
Versare in ciascun pirottino 3 cucchiai di impasto, poi adagiarvi sopra una pallina di crema di pistacchio congelata ottenuta unendo due semisfere e versare sopra questa un altro cucchiaio di impasto.

TAPPA 6:
Mettere in forno sistemando i pirottini dentro una teglia con acqua che arrivi a 2 dita di altezza, e infornare per 30 minuti. Decorare con una spolverata di cacao e un pochino di pistacchi tritati.

Fonte autore:http://menuturistico.blogspot.com/ menu turistico

 

Pesce spada ai pistacchi

PESCE SPADA AI PISTACCHI

Ingredienti:
- 4 fette di pesce spada
- Pistacchi naturali
- Farina
- un limone
- Olio extravergine di oliva delicato
Preparazione:
TAPPA 1:
Ridurre in farina i pistacchi, aiutandosi con della farina bianca, che assorbirà gli oli essenziali ed eviterà dispersioni di gusto e sapore, mantenendo la consistenza "farinosa" e non "pastosa".

TAPPA 2:
Grattare la scorza del limone facendo attenzione a non prelevare la parte bianca, amara, e unirla al mix di farine.

Spennellare d'olio le fette da ambo i lati, e impanarle nei pistacchi.

TAPPA 3:
La farina aderirà grazie all'umidità dell'olio.

Scaldare un filo d'olio in padella e scottare le fette di pesce un paio di minuti per parte.

Anche sfumato con un goccio di succo di limone, per dare un gusto ancora più asprigno.

Fonte autore:http://lapasticcioneria.blogspot.it/ Vicky - La Pasticcioneria

 

Cioccolato fondente con mandorle,pistacchi di Bronte

Dove posso comprare la granella di pistacchio 

Il pistacchio tritato al naturale

Pistacchio di Bronte, Vendita ingrosso e dettaglio prodotti 

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Il pistacchio di Bronte

Il primo e-commerce italiano di prodotti al pistacchio

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Pistacchio in guscio

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Il panettone al pistacchio di Bronte

 

 



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