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Prodotti al Pistacchio di Bronte

PRODOTTI IN OFFERTA

  • Dolci Siciliani al pistacchio

    Dolci Siciliani al pistacchio

    Questo e il prodotto più venduto in assoluto su DOSicily.com,un mix di 4 diverse paste al pistacchio,si va dalla copertura di cioccolato bianco a quella fondente,dalla classica pasta ricoperta di zucchero a velo, fino alla pasta ricoperta di Granella di Pistacchio.

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  • Pesto di pistacchio e pomodoro

    Pesto di pistacchio e pomodoro

    Direttamente dal cuore di Bronte un pesto al pistacchio e pomodorino che vi conquisterà, un prodotto di grande cucina culinaria siciliana.

    I migliori maestri artigiani del pistacchio hanno realizzato questo prodotto che può essere gustato spalmato sul pane che come condimento sulla pasta.

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  • Pasta pura di pistacchio Extra Raffinata

    Pasta pura di pistacchio Extra Raffinata

    Pasta pura 100% Pistacchio Siciliano Extra Raffinita 

    Questa pasta pura e un prodotto fresco di giornata! Viene elaborato solo quando richiesto dal cliente.

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Torrone morbido alle mandorle, nocciole e pistacchi

Torrone morbido alle mandorle, nocciole e pistacchi

Ingredienti:

360gr di zucchero semolato
30 gr di glucosio
120gr di acqua
240gr di miele
60 gr di albume
30 gr di zucchero
800 gr di frutta secca (a piacere ; io ho scelto mandorle, nocciole e pistacchi)
2 fogli di ostia (se non li avete potete usare la carta da forno)
Termometro da cucina (indispensabile per la realizzazione di questa ricetta!)


Preparazione:

Tappa 1: In un pentolino aggiungere acqua, zucchero e sciroppo di glucosio, portandolo a cottura alla temperatura di 144°.

In un altro pentolino portare il miele alla temperatura di 124°.

Tappa 2: Mentre i liquidi raggiungono la temperatura indicata, iniziate a montare gli albumi con i 30 gr di zucchero semolato a velocità media.

Una volta che lo zucchero ha raggiunto la temperatura, aggiungerlo all' albume, a filo, un po' per volta, continuando ad amalgamare.

Tappa 3: Aggiunto lo zucchero passiamo all' aggiunta del miele, sempre a filo della ciotola e sempre lentamente, poco per volta.

Posizioniamo la frutta secca in una teglia e la tostiamo o in forno o nel microonde, cercando di mantenerla calda.

Tappa 4: Una volta che il composto è ben montato e lucido, aggiungiamo la frutta secca calda, se possedete un' impastatrice amalgamate il tutto con lo strumento "foglia" altrimenti, come me, mescolate con una spatola fino a raggiungere una consistenza semi- solida, che inizia a raffreddarsi.

Prendete un foglio di ostia e posizionatelo sul fondo di una teglia di alluminio usa e getta o sulla base di un ring di ferro.

Tappa 5: Se non avete il foglio di ostia usate pure la carta da forno.

Aggiungete l' impasto e con l' aiuto delle mani, unte di olio per facilitare la manipolazione dell' impasto.

Tappa 6: Posizionate il secondo foglio di ostia in superficie e create una leggera pressione così da compattare il torrone.

Lasciatelo raffreddare per circa 12- 13 ore in frigorifero, posizionando un peso in superficie, un libro o un oggetto pesante, che crei peso al torrone e leghi i fogli di ostia al composto.

Tappa 7: Una volta freddo è pronto per essere tagliato nella forma che più preferite, nella forma tradizionale (come ho fatto io) oppure in forme simpatiche e diverse.

Per facilitare il taglio consiglio di ungere la lama del coltello con un po' di olio prima di tagliare.

Se desiderate un torrone più duro il procedimento è lo stesso, l' unica accortezza è di far cuocere, dopo l' aggiunta della frutta secca, il composto ancora per circa 20 minuti, così da solidificarsi ancora di più.

Fonte autore:http://www.sweetteabag.blogspot.it/ SaraTeaBag

 

Caserecce con pesto di pistacchi di Bronte

Caserecce con pesto di pistacchi di Bronte

Ingredienti:

- un barattolino di pesto di pistacchi di Bronte
- 2-3 fette di speck
- 1 confezione di panna da cucina
- caserecce
- olio extravergine di oliva
- 2 spicchi d'aglio


Preparazione:

Tappa 1: Fate soffriggere l'aglio in una padella con l'olio.

Tappa 2: Aggiungete lo speck a sfilacci, fate soffriggere e aggiungete il pesto.

Tappa 3: Infine aggiungete la panna e regolate di sale e pepe.

Tappa 4: Intanto mettete l'acqua a bollire e cuocete le caserecce.

Tappa 5: Scolatele e versatele in padella.

Tappa 6: Mescolate ed impiattate.


Fonte autore:http://lazuccafatata.blogspot.com/ Cenerentola

 

Pesche in crumble di pistacchi ed avena

Pesche in crumble di pistacchi ed avena

Ingredienti:

Per il ripieno:
- 4 grosse pesche
- un cucchiaio raso di amido di mais
- 50 g di zucchero semolato
- il succo di un limone
- una grattata di noce moscata
Per il crumble:
- 60 g di pistacchi tritati
- 65 g di farina
- 30 g di fiocchi d'avena
- la punta di un cucchiaino di lievito per dolci
- la punta di un cucchiaino di sale
- 85 g di burro
- 3 cucchiai di zucchero di canna
Preparazione:

Tappa 1:
Sbucciare e denocciolare le pesche, quindi tagliarle a fette non troppo sottili, o a cubetti se preferite.

Tappa 2:
Metterle in una ciotola con l'amido di mais, lo zucchero, la noce moscata ed il succo di limone.

Tappa 3:
Far riposare una mezz'ora.Intanto preparare il crumble: mescolare i pistacchi finemente tritati, l'avena, la farina, il lievito ed il sale.

A parte lavorare il burro freddo con lo zucchero di canna.

Tappa 4:
Unire i due composti sfregando con le dita, avete presente il segno degli spiccioli E' quello che dovete fare velocemente, per ottenere un composto di briciole, da far riposare in frigo 15 minuti.

Tappa 5:
Distribuire la frutta nelle coppette o nella tortiera, coprire con il crumble e cuocere a forno caldo a 190 gradi fino a doratura, diciamo una mezz'ora ma controllate.

Tappa 6:
Far riposare mezz'ora prima di assaggiare, ed accompagnarlo se si vuole con del gelato fiordilatte.

Fonte autore:http://www.arabafeliceincucina.com/ arabafelice

 

Spaghetti al pesto di zucchine & pistacchi

Spaghetti al pesto di zucchine & pistacchi

Ingredienti:

- 320 g di spaghetti integrali
- 2 zucchine grandi
- 2 manciate di pistacchi sgusciati non salati
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
- 1/2 cipolla
Preparazione:

Tappa 1:
Cuocere gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata.

Nel frattempo, in un pentola, preparare un soffritto di cipolla e unire le zucchine tagliate a dadini e i pistacchi spezzettati grossolanamente.

Tappa 2:
Aggiustare sale e pepe, aggiungere 2-3 cucchiai di acqua e cuocere con il coperchio per 15 minuti circa, fino a quando le zucchine saranno morbide.

Tappa 3:
Frullare tutto con il mixer ad immersione, scolare gli spaghetti e condire.

Servire con qualche pezzetto di pistacchio e una spolverata di formaggio grattuggiato.

Fonte autore:http://idolcidilaura.blogspot.com/ i dolci di laura

 

Il pistacchio verde di Bronte qualità organolettiche

La frutta secca ed in particolare il pistacchio di Bronte

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