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Cheescake alla crema di pistacchio

Cheescake alla crema di pistacchio

Ingredienti:

- 200 g di cornflakes
- 150 g di cioccolato fondente
- 250 g di philadelphia
- 150 g di zucchero
- 150 g di crema di pistacchio


- 2 uova
Preparazione:

Tappa 1:
In una terrina sbriciolare i cornflakes e unirvi il cioccolato fondente sciolto precedentemente a bagnomaria.

Tappa 2:
Amalgamare bene il tutto, disporre in una teglia con carta da forno, stendere il composto e mettere in frigo per almeno un'oretta.

Tappa 3:
Intanto lavorare il philadelphia con lo zucchero, aggiungervi la crema di pistacchio e infine le uova montate.

Tappa 4:
Versare il composto sulla base di cornflakes e infornare a 180° per circa 40 minuti.

Tappa 5:
Sfornare e lasciare raffreddare, poi riporre in frigo per almeno 2 orette prima di servire.

Tappa 6:
Per accompagnare il cheescake io ho preparato una glassa al cacao:
6 cucchiai di cacao6 cucchiai di zucchero6 cucchiai di latte50gr di burro fuso
Unire tutti gli ingredienti e solo all'ultimo il cacao, mescolare bene per evitare la formazione di grumi e portare sul fuoco, appena la glassa risulterà densa al punto giusto potrete versarla per decorare il vostro cheescake.

Tappa 7:
Oltre alla glassa al cacao per rendere il cheescake ancora più goloso aggiunto ancora un po' di crema al pistacchio per decorare.

Fonte autore:http://dolce-salatochepassione.blogspot.it/

 

Gli spaghetti al pesto di pistacchi e pinoli con i fiori di zucca

Gli spaghetti al pesto di pistacchi e pinoli con i fiori di zucca

Ingredienti:

- un bel mazzo di basilico fresco e profumato
- una manciata di pinoli
- una manciata di pistacchi
- un cucchiaino di pasta di pistacchi (facoltativo)
- uno spicchio d'aglio privato dell'anima
- un cucchiaino di parmigiano grattugiato
- sale e abbondante olio evo


Preparazione:

Tappa 1:
Lavate e spuntate dei fagiolini e cuoceteli in acqua salata bollente. Scolateli al dente e tuffateli in acqua ghiacciata per evitare che continuino a cuocere.

Tappa 2:
Nel frattempo pulite dei fiori di zucca, levate loro il pistillo e tagliateli come più vi piace.

Tappa 3:
Fateli saltare velocemente in padella con un pò d'olio evo e uno spicchio d'aglio in camicia, salate e tenete da parte.

Tappa 4:
Cuocete la pasta in acqua salata e bollente, scolatela al dente e ripassatela velocemente con i fiori e i fagiolini.

Tappa 5:
Condite con il pesto, la ricotta salata e servite il prima possibile.

Fonte autore:http://lamoradigelso.blogspot.it/ shoura46

 

Crema spalmabile di pistacchi

Ricetta Crema spalmabile di pistacchi

Ingredienti:

- 140 gr di pistacchi al naturale
- 140 gr di zucchero
- 1/3 del peso dello zucchero di acqua
Preparazione:

Tappa 1:
Innanzi tutto bisogna fare un lavoraccio, ovvero immergere i pistacchi in acqua bollente, per fare in modo di togliere la pellicina che li avvolge più facilmente.

Tappa 2:
Poi, caramellato lo zucchero e unito i pistacchi. Una volta che il nostro composto di pistacchi caramellati si è asciugato, possiamo tritarli nel mixer.

Tappa 3:
Otterremo una polverina pistacchiosa tutta verde. A questo punto, unito un pochino di acqua per rendere cremoso il composto, e messo in un vasetto oltre ad averlo utilizzato per farcire i miei biscottini, ovviamente.

Fonte autore:http://saradolceamara.blogspot.it/ saruzza_82

 

Bucatini al pesto di menta e pistacchi

Bucatini al pesto di menta e pistacchi

Ingredienti:

- 50 g di pistacchi sgusciati
- 60 g di foglie di menta
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio di aceto
- 1/2 bicchiere di olio extra vergine d'oliva fruttato
- sale e 2 grani di pepe bianco
- 400 g di bucatini o di altro formato di pasta


Preparazione:

Tappa 1: Mixate insieme tutti gli ingredienti ed aggiungete l'olio a filo riducendo la salsa omogenea e abbastanza fluida.

Tappa 2: Intanto fate cuocere i bucatini scolandoli al dente e versateli in una larga padella calda, conditeli con il pesto, mescolando bene, aggiungete acqua di cottura della pasta nel caso sia necessario e servite subito.


Fonte autore:http://viadellerose-miceli.blogspot.it/ mariluna

 

Crema pasticcera al pistacchio

Crema Pasticcera al Pistacchio

Ingredienti:

- 80 g di pistacchi sgusciati e tritati
- 90 g di zucchero in polvere
- 75 g di farina
- 3 tuorli d'uovo
- ½ l di latte
- Aroma di vaniglia


Preparazione:

Tappa 1:
Versare in una terrina lo zucchero e i rossi d'uovo; sbattere con una frusta ed aggiungere la farina.

Tappa 2:
Mettere il latte sul fuoco insieme alla vaniglia, quando sarà piuttosto caldo versarlo, filtrato attraverso un colino, a piccole quantità nella terrina, amalgamando bene con la frusta.

Tappa 3:
Travasare quindi la crema in un tegamino e portarla sul fuoco, facendola bollire dolcemente per tre-quattro minuti: essa si addenserà gradatamente perdendo il sapore della farina.

Tappa 4:
Unire quindi i pistacchi tritati e travasare la crema così ottenuta in quattro coppe individuali

Tappa 5:
Farla raffreddare a temperatura ambiente e tenerla quindi un paio d'ore in frigorifero.

Tappa 6:
Prima di servire, guarnire la superficie di ogni coppa con i pistacchi interi tenuti da parte.

 

Fonte autore:http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal/ cucina che ti passa

 

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