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Prodotti al Pistacchio di Bronte

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Torta al pistacchio

200
grammi di Pistacchi, senza sale
5
Uova
1
cucchiaio da tavola di Fecola di patate
200
grammi di Zucchero
1
bicchierino di Rum
1
Buccia di limone
8
grammi di Lievito per dolci
70
grammi di Crema spalmabile al pistacchio
  1. Tritare in modo grossolano i pistacchi.

  2. In una ciotola montare a neve gli albumi e metterli da parte

  3. In un'altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero ed incorporare con delicatezza la buccia del limone, i pistacchi di Bronte, la fecola ed il liquore

  4. Con un movimento dal basso versi l'alto incorporare gli albumi e versare la torta al pistacchio in una tortiera imburrata. 

  5. Infornare a 180 °C per 30 minuti.

  6. Spalmare la crema al pistacchio quando la torta è ancora calda e servire fredda da frigorifero

Fonte:http://blog.giallozafferano.it/cucinanonnavirgi/2014/05/torta-al-pistacchio/

Il pistacchio verde di Bronte qualità organolettiche

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Lonza di maiale in crosta di nocciole e pistacchi

Anziché nel pangrattato, infatti, la carne viene panata in un mix di granella di nocciola e pistacchi e poi fritta e servita con glassa di aceto balsamico: una delizia.

800
grammi di Lonza di maiale disossata, a fette
2
Uova
200
grammi di Farina
150
grammi di Nocciole, granella
150
grammi di  granella
15
grammi di Sale
2
pizzichi di Pepe nero
50
milligrammi di Glassa di aceto balsamico
100
millilitri di Olio di semi per frittura
  1. Mettere la farina in una ciotola.

  2. In un'altra ciotola, mettere le uova sbattute con sale e pepe.

  3. Miscelare le granelle e porre in una terza ciotola.

  4. Salare leggermente la carne e passarla prima nella farina, poi nelle uova ed infine nelle granelle.

  5. Far scaldare bene l'olio in una padella.

  6. Friggere la carne due minuti per lato e poi porre su carta assorbente.

Fonte autore:http://blog.giallozafferano.it/mastercheffa/lonza-in-crosta-nocciole-pistacchi/

 

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Biscotti al pistacchio

Sono molto saporiti e fragranti e sono ottimi serviti con il tè o il caffè al mattino e per una pausa di piacere in ogni altro momento della giornata.

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Pasta con salsa al pistacchio di Bronte

 

fusilli pistacchio impiattati

 

 

Il pistacchio di Bronte DOP.

In siciliano frastuca (il frutto) o frastucara (la pianta) è una varietà di pistacchio che ha origine nel territorio di Bronte,

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Plumcake al pistacchio

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Spaghetti con speck e pistacchi

Spaghetti con speck e pistacchi

Ingredienti:

350 gr di spaghetti
100 gr di speck a cubettini o a striscioline
100 gr di pistacchi

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Crostata al pistacchio con crema di ricotta e cioccolato bianco

Crostata al pistacchio con crema di ricotta e cioccolato bianco

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
250 gr. burro
300 gr. farina 00
200 gr. farina di pistacchio di Bronte

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1-La ricetta del pesto di pistacchi di Bronte per condire la pasta

 

pesto di pistacchi

 

100 g di pistacchi
100 g di olio
50 g di succo di arancia
2 cucchiai di parmigiano grattugiato

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1-Palline di salmone e pistacchio

Le palline di salmone e pistacchio sono un antipasto di Natale davvero semplice da realizzare! Questa ricetta è molto particolare e siamo sicuri che soddisferà i palati di tutti i vostri ospiti, dai più grandi ai più piccini.

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Crema di pistacchio Penne rigate



La ricetta delle penne alla crema di pistacchio è un primo piatto semplice e molto veloce da preparare. Questo piatto di pasta è una sorta di rivisitazione della pasta con la panna: dopo aver soffritto cipolla e prosciutto cotto, dovrete aggiungere infatti la panna, non prima però di averla amalgamata con i pistacchi finemente tritati.

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