Olio di Sicilia"La Càntera" extravergine

Olio di Sicilia"La Càntera" extravergine Visualizza ingrandito

Nuovo prodotto



Dettagli

Gran fruttato medio con sensazione di erba appena falciata con retrogusto di pomodoro verde, indicato al crudo per condire legumi, arrosti, formaggi e nei piatti ancora fumanti, ricorda olive appena raccolte.

Nome: La Càntera olio extravergine di oliva gran fruttato.
Varietà olive: 60% nocellara etnea, tonda iblea, biancolilla, coratina, moresca, giaraffa.
Zone di produzione: Pendici dell'Etna, valle dell'Alcantara e valle del Simeto.
Tipologia terreno: Vulcanico o medio impasto.
Altitudine uliveti: 400-900 mt. slm.
Sistemi di raccolta: Manuale o con macchine agevolatrici.
Stato di maturazione alla raccolta: Invaiatura.
Tempi di molitura: Entro 6 ore dalla raccolta.
Sistema di estrazione: Impianto continuo a tre fasi con doppia linea di estrazione.
Estrazione: Estratto rigorosamente a freddo con temperatura che non supera i 27°C.
Conservazione dell'olio: Stoccaggio in silos di acciao inox con sistemi di azoto per singola cisterna in ambienti bui e a temperatura controllata tutto l'anno tra 12°e 18°C.
Acidità espressa in acido oleico: 0,10 – 0,35 MAX.
Filtraggio: Decantazione naturale in cisterna.
Colore: Giallo oro con riflessi verdi.
Odore: Fruttato medio con sensazione di erba appena falcita.
Sapore: Fruttato medio di amaro e piccante con retrogusto di pomodoro verde.
Abbinamento: Indicato al crudo per condire legumi, arrosti, formaggi e nei piatti ancora fumanti ricorda olive appena raccolte

Confezioni: Bottiglia ml 100 -  ml 250 -  ml 500 - ml 750 -  in latta da 3 e 5 litri.

Norme disciplinari: Come da disciplinare olio Italiano.

Recensioni

Ancora nessuna recensione da parte degli utenti.

Scrivi una recensione

Olio di Sicilia"La Càntera" extravergine

Olio di Sicilia"La Càntera" extravergine

VAI AL NEGOZIO

Commenti Facebook

2 altri prodotti della stessa categoria: