Risotto al pistacchio

RISOTTO AL PISTACCHIO

Type:Portata principale
Numero di porzioni:2 porzioni
Preparazione:20 min
Cottura:10 min
Pronto in:30 min
Difficoltà:facile


Ingredienti
- 200 g di riso semintegrale
- 50 g di pistacchi
- 1 cipolla
- mezzo bicchierino di brandy
- 1 cucchiaio di crescenza
- 3 cucchiaia di formaggio grana
- brodo vegetale
- sale
- burro

Preparazione
TAPPA 1
In una pentola soffriggete in un pò di burro la cipolla tagliata a pezzetti.

Versatevi il riso e scottatelo leggermente, unitevi poi il brodo, coprite e lasciate cuocere.
TAPPA 2
In un pentolino scottate leggermente i pistacchi. Frullateli grossolanamente e rimetteteli nel pentolino.
TAPPA 3
Quando il riso è quasi pronto versate il Brandy nella granella di pistacchi e fate evaporare.
TAPPA 4
Versate tutti i pistacchi nel riso, unitevi un cucchiaio di crescenza, 3 di formaggio grana e mantecate bene

Fonte autore:bouquetdisorrisi.blogspot.com