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Prodotti al Pistacchio di Bronte

PRODOTTI IN OFFERTA

  • Colomba artigianale al Cioccolato fondente

    Colomba artigianale al Cioccolato fondente

    Colomba artigianale con gocce di cioccolato fondente ricoperta di Mandorle zollette di zucchero e tanto cioccolato.
    Lievitazione assolutamente naturale della pasta, prodotto dal sapore unico,si scopre di afer mangiato un prodotto di alta pasticceria siciliana 

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  • Farina di Pistacchio

    Farina di Pistacchio

    La nostra farina di pistacchio e un prodotto che rappresenta l'eccellenza siciliana nel mondo,dal suo colore verde vivo e uno dei prodotti più consumati in cucina dai migliori chef e dalle migliori creatrici di ricette a più non posso.

    E nominato anche Pistacchio tritato

    Il nostro pistacchio non e salato e nemmeno tostato,e assolutamente naturale dolce

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  • Pesto di pistacchio e pomodoro

    Pesto di pistacchio e pomodoro

    Direttamente dal cuore di Bronte un pesto al pistacchio e pomodorino che vi conquisterà, un prodotto di grande cucina culinaria siciliana.

    I migliori maestri artigiani del pistacchio hanno realizzato questo prodotto che può essere gustato spalmato sul pane che come condimento sulla pasta.

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Mercoledì, 11 Marzo 2015 00:00

Bucatini con le sarde

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Bucatini con le sarde

Bucatini 350 gr
Sarde fresche 500 gr
Finocchietto selvatico 350 gr
Cipolla 1
Acciughe 3
Mollica 100 gr
Zafferano 1 bustina
Uvetta 40 gr
Pinoli 30 gr
Mandorle 70 gr
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione
Togliere le parti più dure del finocchietto selvatico, dopo averlo lavato bene, lessatelo in abbondante acqua salata. Scolatelo e mettete da parte l’acqua, che vi servirà per cuocere la pasta.

Ammorbidite l’uvetta in acqua tiepida e nel frattempo preparate un soffritto con cipolla, olio, acciughe private del sale, sfilettate e fatele asciugare, premendole con una forchetta, unite i pinoli, l’uvetta strizzata e metà bustina di zafferano sciolta in una tazzina di acqua calda. Spegnete il fuocoe proseguite con la pulitura delle sarde.

Dopo aver eliminato le teste e le code, apritele a metà e togliete le lische. Dividetele in due gruppi, un gruppo rosolatele con un filo d’olio, asciugatele e tenetele in caldo. Mantenendo la stessa padella fate soffriggere il finocchietto tritato insieme alle sarde che avevate messo da parte in precedenza.

Nell’acqua del finocchietto aggiungete lo zafferano rimasto e unite la pasta, scolatela ancora al dente e cominciate a condirla con una parte del soffritto di finocchietto. In un piatto di portata sistemate uno strato di pasta con uno di finocchietto e uno di sarde. Aggiungere una manciata di mandorle, la mollica di pane, pepate e concludete con le sarde intere. Passate il tutto in forno caldo.

buon appetito



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