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Lunedì, 16 Marzo 2015 00:00

Ciambellone al cioccolato con granella di pistacchi di Bronte

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Ciambellone al cioccolato con granella di pistacchi

 

400 grammi di Farina
250 grammi di Zucchero
1 bicchiere di Latte intero
4 Uova
40 grammi di Burro
16 grammi di Lievito per dolci
150 grammi di Cioccolato fondente al 60-69%
20 grammi di Gocce di cioccolato
20 grammi di Pistacchi di Bronte, granella
2 cucchiai da tavola di Crema spalmabile di nocciola al cioccolato

Come prima cosa montate a neve gli albumi, fino a che non avrete ottenuto un composto spumoso. Se aggiungete un pizzico di sale è meglio. Mettete lo zucchero nella ciotola con i tuorli e montateli per bene con una frusta elettrica. Poi passate all'attrezzo per impastare ed aggiungete il bicchiere di latte, quindi unite a poco a poco al composto la farina e il lievito entrambi setacciati ed amalgamate.

Una volta mescolata bene tutta la farina continuate unendo anche il burro con il cioccolato che avrete sciolto in precedenza o a bagnomaria o nel microonde. Passate ora a mescolare manualmente. Unite lentamente le chiare montate all'inizio e le gocce di cioccolato.

È importante fare questa operazione con molta attenzione, dato che da questo dipenderà la morbidezza del vostro ciambellone.

Rovesciate il composto in una tortiera da ciambellone di diametro 28 cm circa, precedentemente imburrata e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa. Fate la prova dello stuzzicadenti.

Una volta cotto, far raffreddare e decorare con il cioccolato sciolto o la crema di nocciole e aggiungete la granella di pistacchi.

Fonte:http://worldrecipes.expo2015.org/it/ricetta-ciambellone_al_cioccolato_con_granella_di_pistacchi_3769.html



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