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Domenica, 15 Marzo 2015 00:00

Caprese al pistacchio verde di Bronte e cioccolato bianco

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Caprese al pistacchio e cioccolato bianco

La caprese al pistacchio e cioccolato bianco è una golosa variante della classica caprese, realizzata con i pistacchi di Bronte al posto delle mandorle e con il cioccolato bianco al posto di quello fondente. Un dolce irresistibile e originale, aromatizzato al limone e spolverizzato con tanto zucchero a velo come ogni torta caprese che si rispetti! La caprese al pistacchio è senza glutine e ancor più buona se gustata il giorno dopo.
250 grammi diPistacchi,sgusciati
250 grammi diCioccolato bianco
190 grammi diZucchero di canna
pizzico diSale
Uova
170 grammi diBurro
50 grammi diFecola di patate
Succo di limone
cucchiai da tavola diZucchero a velo
Buccia di limone,grattugiata
  1. Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, montatelo con le fruste fino a ottenere una crema omogenea. Profumate con la scorza grattugiata e aggiungete le uova. Sbattete ancora per ottenere un composto liscio e omogeneo. A questo punto unite anche il succo di limone e incorporate la fecola setacciata e il sale.

  2. Tritate finemente i pistacchi e aggiungeteli al composto. Unite anche il cioccolato bianco tritato grossolanamente e mescolate bene.

  3. Trasferite l'impasto in una teglia circolare di 24-26 cm, livellate bene e infornate a 160 gradi per circa 40 minuti (la caprese dovrà risultare umida ma non cruda). Sfornate, lasciate raffreddare e spolverizzate con abbondante zucchero a velo.

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Fonte:http://worldrecipes.expo2015.org/it/ricetta-caprese_al_pistacchio_e_cioccolato_bianco_8770.html

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