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Domenica, 19 Aprile 2015 00:00

Tonno rosso con panatura di pistacchi di Bronte In evidenza

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Tonno rosso con panatura di pistacchi di Bronte

Ingredienti:
- 4 tranci di tonno rosso del peso di circa 200 g ciascuno
- 50 g di pistacchi di Bronte tritati
- 3 cucchiai di pangrattato
- olio sale e pepe
Preparazione:

Tappa 1: Prima di tutto messo per un'ora il trancio di pesce in freezer per poterlo poi tagliare senza sfibrarlo. Porzionato e massaggiato con un po d'olio.

Tappa 2: In una ciotolina mescolato i pistacchi con il pangrattato il sale e il pepe. Passato i tranci nella panatura pressandoli delicatamente.

Tappa 3: Li cotti in una padella antiaderente calda unta d'olio per non più di un minuto per lato. Se si vuole, accompagnare con una spruzzata di limone.

Fonte autore:http://annaferna-mordiefuggi.blogspot.it/

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