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Domenica, 19 Aprile 2015 00:00

Filetto al pistacchio di Bronte In evidenza

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Filetto al pistacchio

Ingredienti:
- 4 filetti di manzo 
- 60 gr di pistacchi sgusciati 
- 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva 
- 1/2 bicchiere di vino rosso 
- 1 spicchio d'aglio 
- sale, pepe
 
Preparazione:

Preparazione tappa 1 - Filetto al Pistacchio
 
Tappa 1: Far sbollentare i pistacchi per un paio di minuti, in modo da togliere il sale in eccesso. Privare i pistacchi della pellicina, tritarli grossolanamente e tenerli da parte.

Preparazione tappa 2 - Filetto al Pistacchio
 
Tappa 2: In una padella con l'olio far imbiondire uno spicchio d'aglio. Appena sarà imbiondito, aggiungere i filetti di manzo.

Preparazione tappa 3 - Filetto al Pistacchio
 
Tappa 3: Far rosolare i filetti di manzo girandoli ogni tanto. Salare e pepare. Appena i filetti saranno cotti, metteteli da parte.

Preparazione tappa 4 - Filetto al Pistacchio
 
Tappa 4: Cospargere i filetti di manzo con i pistacchi tritati esercitando un po' di pressione per far aderire i pistacchi alla carne.

Tappa 5: Aggiungere al fondo di cottura del vino rosso, quindi rimettere i filetti al pistacchio in padella e far cuocere per un paio di minuti

 

Fonte autore:http://blog.giallozafferano.it/cucinachetipassaoriginal/

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