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Giovedì, 21 Maggio 2015 00:00

Strozzapreti con gamberi e pesto di pistacchi e mandorle In evidenza

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Strozzapreti con gamberi e pesto di pistacchi e mandorle

Ingredienti:

- 350 g Strozzapreti freschi
- 300 g di gamberi freschi
- 2 cucchiai di pesto di pistacchi e mandorle
- 1 spicchio d aglio
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe nero
- mandorle a scaglie
- granella di pistacchio

- viene preparato con :
- 150 g di pistacchi di Bronte
- 20 g di mandorle spellate
- 1 spicchio d aglio minuscolo
- sale
- pepe nero
- olio di semi o evo a voi la scelta
Preparazione:

Tappa 1: In una capiente padella rosolare leggermente l' aglio intero, aggiungere i gamberi e lasciarli insaporire qualche minuto, aggiungere il vino bianco e lasciarlo evaporare a fuoco medio stando attenti a non far cuocere troppo i gamberi, regolando di sale e pepe.

Tappa 2: Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata Scolarla al dente, ed aggiungere nella padella con i gamberetti, unire il pesto, il sale e il pepe.
Se risulta troppo secco aggiungere un poco dell?acqua di cottura.


Fonte autore:http://www.dolcearoma-rosalba.blogspot.it/

 

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