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Martedì, 24 Marzo 2015 00:00

Spaghetti al pesce spada e pistacchio di Bronte

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Spaghetti pesce spada e arancia

170 grammi di Pasta, Spaghetti
250 grammi di Pesce spada, una fetta grande
1 Arance
1/2 Cipolle
2 cucchiai da tavola di Pistacchi, di Bronte
2 cucchiai da tavola di Olio extravergine d'oliva (EVO)
3 prese di Sale
1 pizzico di Pepe nero

Tagliare a bocconcini il pesce spada.

Mettere sul fuoco una pentola piena d'acqua per la cottura degli spaghetti.

Riscaldare in una padella antiaderente l'olio extravergine d'oliva, tritare la mezza cipolla e farla soffriggere per qualche minuto. Aggiungere anche i bocconcini di pesce spada, un po' di sale e il pepe. Lasciare cuocere fino a quando il pesce non sarà diventato quasi bianco.

Grattugiare la buccia dell'arancia e lasciarla da parte. Spremerne il succo e aggiungerlo in padella con il pesce. Lasciare cuocere fino a quando il fondo non si sarà leggermente addensato. Spegnere allora la fiamma e aggiungere in padella i pistacchi e la buccia grattugiata dell'arancia.

Cuocere gli spaghetti nell'acqua bollente e leggermente salata e saltarli in padella per un minuto.

 

Fonte:http://worldrecipes.expo2015.org/it/ricetta-spaghetti_pesce_spada_e_arancia_7923.html



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