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Martedì, 28 Aprile 2015 00:00

Pasta al sugo di porri e pistacchi di Bronte In evidenza

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Pasta al sugo di porri e pistacchi

Ingredienti:
- pasta preferita
- 1 porro medio-piccolo
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- passata di pomodoro
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- mezza tazza d'acqua di cottura o brodo vegetale
- 2 cucchiai di salsa di soia
- un cucchiaino di tzatar
- una manciata di pistacchi sgusciati e tritati grossolanamente


Preparazione:
Tappa 1: Mentre si fa cuocere la pasta, scaldare l'olio in una padella con bordo alto. far saltare per un paio di minuti il porro tagliato a rondelle fini, sfumare col vino bianco, lasciare evaporare.

Tappa 2: Abbassare la fiamma e aggiungere un po' di acqua di cottura della pasta.

Tappa 3: Lasciare stufare i porri per almeno 5 minuti.

Tappa 4: Aggiungere il pomodoro e lasciare insaporire per bene.

Tappa 5: Prima di scolare la pasta inserire la salsa di soia e il mix di spezie, non occorre salare.

Tappa 6: Tuffare la pasta scolata e saltarla per qualche minuto. Impiattare e spolverare con i pistacchi tritati.

Fonte autore:http://pasticcipatapata.blogspot.it/


 



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