Ratatouille di pistacchio di Bronte ,fragole e frutti di bosco con cialde croccanti
Ratatouille di fragole su mousse di pistacchio
e frutti di bosco con cialde croccanti
Ingredienti:
Per la mousse :
250 gr mascarpone
150 ml di panna
100 gr zucchero (per me 80 gr)
15 gr crema di pistacchi (per me 2 cucchiaini di crema di pistacchio e cioccolato bianco)
4/5 fragole (2 cucchiaini di confettura di frutti di bosco non zuccherata)
Pistacchi tritati
Per cialde :
80 gr farina (00 per dolci)
80 gr burro morbido
80 gr zucchero a velo
2 albumi
Tartellette di ricotta, fichi,miele e pistacchio di Bronte
Tartellette di ricotta, fichi e pistacchi al miele
Ingredienti:
per il guscio:
- 250 g di farina
- 150 g di burro freddo a pezzettini
- un cucchiaino di sale
- un pizzico di zucchero
- un uovo
- un cucchiaio di latte freddo
per il ripieno
- 300 g di ricotta
- 75 g di pistacchi tritati
- 100 g di miele
- un limone
- pepe bianco
- fichi, a piacere
Pennette con polpa di zucca,speck e l'immancabile pistacchio di Bronte di dosicily.com
Pennette con polpa di zucca,speck e l'immancabile pistacchio
Ingredienti:
- Polpa di zucca gia' cotta
- cipollina fresca
- speck a cubetti
- grana
- olio e pistacchio tritato
Tonno in crosta di pistacchi di Bronte
Tonno in crosta di pistacchi
- Pistacchi
- 1 fetta di pane raffermo
- Limone
- Rosmarino
- Sale e pepe
Cioccolatini al pistacchio di Bronte
Cioccolatini al pistacchio
- Cioccolato fondente leggero
- Crema di pistacchio di Bronte
- Granella di nocciole
Gli involtini di vitello al pistacchio di Bronte
- 40 grammi pistacchi tritati
- 40 grammi parmigiano grattugiato
- aglio
- olio extravergine di oliva
- rosmarino
- salvia
- sale
- pepe
- farina
- 1 dl Marsala
Tappa 1: Infarino leggermente le fettine e sopra ognuna spargo un pò di pistacchi, parmigiano, sale pepe e trito di erbette, arrotolo e stecco.
Tappa 2: Scaldo 1 cucchiaio di olio evo in una padella, ci soffrggo l'aglio, rosolo gli involtini, verso il Marsala e un giro di sale e pepe, lascio evaporare.
Fonte autore:http://tepperella.blogspot.it/
Avocado e ravanelli all'olio di pistacchi di Bronte
Avocado e ravanelli all'olio di pistacchi
- 1 limone
- 100 g di ravanelli
- 3 cucchiai d'olio di pistacchio
Pavlova al pistacchio di Bronte con lamponi
Pavlova ai pistacchi con lamponi
- 4 bianchi d'uovo
- 250 g di zucchero
- 1 cucchiaino di aceto bianco
- 1 cucchiaio di Maizena
Ravioli in salsa di pistacchio di Bronte
Ravioli decorati con pescatrice all'arancia in salsa di pistacchi
Per la pasta decorata dei ravioli:
200 gr di farina di semola di grano duro
1 pizzico di sale
1 cucchiaio d'olio
acqua qb
1 manciata di foglie di prezzemolo per i decori
Filetto al pistacchio di Bronte
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