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Martedì, 30 Giugno 2015 00:00

Plum-cake agli asparagi con parmigiano reggiano pistacchi ede erba cipollina In evidenza

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Plum-cake agli asparagi con parmigiano reggiano, pistacchi ede erba cipollina

Ingredienti:

- 150 g di farina
- 3 uova
- 300 g di asparagi
- 1 dl di panna fresca
- 50 g di olio evo
- 50 g di parmigiano reggiano
- 50 g di pistacchi tritati
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- erba cipollina
- sale
- pepe


Preparazione:

Tappa 1: Lavare e mondare gli asparagi, togliendo, la parte terminale del gambo, legnosa. Cuocerli in acqua bollente salata per 15 minuti.

Tappa 2: In una ciotola battere le uova con un pizzico di sale e una macinata di pepe. Aggiungere la panna, l'olio, il parmigiano grattugiato e l'erba cipollina sminuzzata. Infine amalgamare la farina setacciata con il lievito.

Tappa 3: Rivestire uno stampo per plumcake con la carta forno, versare poi una parte del composto di uova e aggiungete un altro strato di asparagi; procedere in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti.

Tappa 4: Coprire la superficie con le punte degli asparagi e con la granella di pistacchi.

Tappa 5: Passare in forno caldo a 180 °C per 30 minuti. Al termine della cottura, lasciate intiepidire, quindi sformate la preparazione e servite dopo aver tagliato il plumcake a fette.


Fonte autore:http://essenzadivaniglia.blogspot.com/ essenzadivaniglia

 

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