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Domenica, 19 Aprile 2015 00:00

Cantucci al cacao con pistacchio di Bronte,mandorle e cioccolato bianco In evidenza

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Cantucci al cacao con pistacchi, mandorle e cioccolato bianco

Ingredienti:
- 270 gr di farina 00
- 30 gr di cacao amaro
- 100 gr di burro
- 170 gr di zucchero
- 1 bicchierino di liquore al caffè
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Cioccolato bianco a piacere
- Pistacchi non salati a piacere

- Mandorle a piacere
Preparazione:

Tappa 1: Mettere nel boccale farina, cacao, burro, zucchero, uova, lievito, sale, liquore. Azionare il bimby a velocità 5 per 10 secondi. Incorporare il cioccolato bianco a pezzettini, i pistacchi e le mandorle e mescolare con antiorario a vel. 1 per 10 secondi.

Tappa 2: Preparare una teglia con carta da forno, dividere l?impasto in due parti e ricavarne due filoncini che andremo a disporre affiancati sulla teglia.

Tappa 3: Cospargere con un po? di zucchero semolato e infornare a 170° per 25 minuti circa. Far raffreddare, tagliare a pezzetti di 1 cm e mezzo di spessore ed infornare ancora per 10 minuti a 170°. Conservare in un contenitore ermetico o in scatole di latta.

Tappa 4: Impastare burro e zucchero con la punta delle dita, aggiungere la farina e il cacao setacciati e sbriciolarli tra le mani. Aggiungere anche le uova, il sale, il lievito ed infine il liquore ed impastare ancora velocemente.

Tappa 5: Incorporare il cioccolato bianco a pezzettini, i pistacchi e le mandorle ed impastare ancora un po? finchè gli ingredienti non saranno tutti amalgamati. Preparare una teglia con carta da forno, dividere l?impasto in due parti e ricavarne due filoncini che andremo a disporre affiancati sulla teglia.

Tappa 6: Cospargere con un po? di zucchero semolato e infornare a 170° per 25 minuti circa. Far raffreddare, tagliare a pezzetti di 1 cm e mezzo di spessore ed infornare ancora per 10 minuti a 170°. Conservare in un contenitore ermetico o in scatole di latta.

Fonte autore:http://ilcricetogoloso.blogspot.it/

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