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Sabato, 20 Giugno 2015 00:00

Biscotti alle mandorle e pistacchi di bronte tritati In evidenza

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Biscotti alle mandorle e pistacchi di bronte tritati

Ingredienti:

- 200 gr di farina di mandorle
- 20 gr di mandorle sgusciate
- 20 gr di pistacchi di Bronte tritati


- 90 gr di zucchero
- 1 uovo 1 tuorlo
- 1/2 cucchiaino di lievito
Preparazione:

Tappa 1:
Tostare le mandorle intere, se hanno ancora la pellicina marrone toglierla e tritarle grossolanamente al coltello in modo da ottenere pezzettini piuttosto piccoli.

Tappa 2:
Versare la farina di mandorle in una terrina e unite anche le mandorle tritate a coltello; aggiungete lo zucchero e il lievito setacciato e mescolate.

Tappa 3:
Rompere l'uovo e sbatterlo lievimente con la forchetta, unirlo alla farina e mescolare bene, in composto si addenserà, via via lavoratelo con le mani in modo da renderlo omogeneo. Ricavare delle palline della grandezza di una noce e con il pollice schiacciatele leggermente.

Tappa 4:
Adesso spelletate con il tuorlo e passate la parte superiore di ogni biscotto nella granella di pistaccio. Disponete i biscotti sulla teglia coperta di carta forno e cuocerli a 180° per 15-20 minuti.

Fonte autore:http://elisakittyskitchen.blogspot.com/ Elisakitty's Kitchen

 

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