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Prodotti al Pistacchio di Bronte

PRODOTTI IN OFFERTA

 Cupcakes al pistacchio   INGREDIENTI per 10 cupcakes:- 100 gr. di burro- 2 uova- 140 gr. di farina- 2 cucchiaini di lievito- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia- 30 ml. di latte- crema di pistacchio INGREDIENTI per la crema al burro:- 250 gr. di zucchero- 80 gr. d'acqua- 25 gr. di glucosio- 140 gr. di tuorli- 500 gr. di burro a temperatura ambiente- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia INGREDIENTI per il pistacchio pralinato:- 130 gr. di pistacchi tostati- 130 gr. di zucchero- 20 ml. di acqua PROCEDIMENTO per cupcakes:Fate sciogliere il burro, lasciatelo raffreddare, aggiungeteci due uova e mescolate…

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Spaghettone di Gragnano, pesto di pistacchi e gambero rosso marinato al lime 300 grammi di Pistacchi, interi60 grammi di Pinoli8 Gamberi, rossi8 cucchiai da tavola di Olio extravergine d'oliva (EVO)320 grammi di Pasta, Spaghetti di Gragnano2 Lime1 presa di Sale1 cucchiaio da tè di Pepe di Sichuan Tostare pinoli e pistacchi in padella, fino a che non saranno ben colorati. Passarli nel mixer con un cucchiaino di olio e un pizzico di sale. Pulire i gamberi, privandoli della testa ed eliminando il filamento centrale. Marinarli con l'olio restante, la scorza e il succo di lime, il pepe di Sichuan. Lasciarli…

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Cabillaud in crosta di pistacchi 650 grammi di Cabillaud, il filetto100 grammi di Pistacchi, sgusciati1 cucchiaio da tavola di Grana Padano, grattugiato2 Arance1 cucchiaio da tavola di Buccia d'arancia1 pizzico di Sale1 pizzico di Pepe nero1 cucchiaio da tavola di Olio di oliva1 pizzico di Zafferano, in stigmi Togliere la pelle al filetto. Controllare che non ci siano lische e dividere il filetto a metà se è troppo grande. Inserire nel boccale del mixer i pistacchi, il grana, gran parte della scorza di arancia grattugiata e mixare. Ungere leggermente i filetti da ambo i lati e ''impanarli'' con i pistacchi…

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Torta ciambella al latte e pistacchi 3 Uova d'anatra160 grammi di Zucchero130 grammi di Latte intero170 grammi di Farina40 grammi di Pistacchi40 grammi di Crema al pistacchio60 grammi di Burro15 grammi di Lievito per dolci2 cucchiai da tè di Zucchero a velo In una ciotola ponete la farina e il lievito setacciati assieme alla granella di pistacchi. Questi sono gli ingredienti secchi. In un’altra ciotola più grande, montate con le fruste le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Nel frattempo scaldate a fiamma bassa, in un pentolino, il latte e il burro tagliato a…

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  Couscous con ragù d’agnello e pistacchi   250 grammi di Couscous100 grammi di Carne macinata di agnello100 grammi di Piselli100 grammi di Pistacchi1/2 tazza di Vino rosso1/2 litro di Brodo vegetale30 grammi di Grana Padano, grattugiato1 Carote1 Cipolle1 Sedano1 pizzico di Alloro2 Albume25 grammi di Burro4 cucchiai da tavola di Olio extravergine d'oliva (EVO)4 cucchiai da tavola di Pangrattato1 pizzico di Sale1 pizzico di Pepe nero Prepariamo il ragù. Tagliate e tritate finemente ½ cipolla, la carota e la costa di sedano, fate rosolare dolcemente con l’olio extra vergine di oliva, unite la carne e fate soffriggere a fuoco medio.…

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  Torta di pistacchio e pesche sciroppate   2 pesche nettarine grandi160 gr di zucchero semolato90 g di burro morbido2 uova grandi a temperatura ambiente120 g di farina di pistacchi30 g di farina 001 cucchiaino di estratto di vanigliamezzo cucchiaino di lievito in polvere Preparate le pesche caramellate. In una larga ciotola versate 50 g di zucchero quindi rotolatevi dentro gli spicchi di pesche precedentemente lavate con cura senza rimuovere la buccia.Scaldate bene una larga padella antiaderente quindi versatevi gli spicchi di pesca e lo zucchero che resta in fondo alla ciotola e fate caramellare per 3/5 minuti girando spesso…

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  Ravioli al pistacchio,pancetta,zafferano e granella di pistacchio di Bronte   Ingredienti  2 PORZIONI 200 gr di ravioli ripieni di ricotta e pistacchio 20 gr di burro1/2 bustina di zafferanoPancetta quanto basta granella di pistacchio di Bronte quanto basta30 ml di latteSale Tagliare la pancetta a striscioline,tostarla in un padellino con un filo di olio e metterla da parte. In una padella sciogliere il burro, porre i ravioli precedentemente cotti in acqua bollente salata e scolati, aggiungere il latte insieme allo zafferano e amalgamare bene. Impiattare i ravioli e servirli con la pancetta tostata e granella di pistacchio a piacere.  

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    Muffin ai pistacchi  150 g di farina, 90 g di burro morbido90 g di zucchero, 1 uovo50 g di latte, 30 g di pistacchi di bronte 1 cucchiaino di lievito 1 pizzico di sale,1 puntina di vanillinadecorazione: granella di pistacchi Montate il burro con lo zucchero e aromatizzate con la vanillina. Aggiungete l’uovo e, senza smettere di mescolare, versate a filo il latte. Setacciate sul composto la farina con il lievito e il sale. Aggiungete i pistacchi tritati finemente, mescolate e distribuite la massa nei pirottini con un sac- à poche. Cospargete i dolcetti con la granella di…

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  Ricoperti di cioccolato con Gelato al Pistacchio di Bronte 150 gr di cioccolato fondente per rivestire 30 stampini Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.Con l'aiuto di un pennello rivestite gli stampini. Metteteli in freezer quindici minuti a solidificare.Ripetete questa operazione altre due volte.Preparate il gelato al pistacchio.(vedi la ricetta preparare il gelato al pistacchio) Riempite gli stampini con il gelato e metteteli in freezer minimo tre ore. Al momento di servirli con molta attenzione togliete i ricoperti dagli stampini premendo al centro dello stampino in modo che scivoli fuori senza rompersi!

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Gelato al pistacchio di Bronte cremoso  INGREDIENTI per due coppe250 gr di latte alta qualità100 gr di zucchero semolato150 gr di panna40 gr di pistacchi pelati di Bronte Fate bollore il latte con lo zucchero e i pistacchi tritati.Quando sarà freddo mettetelo in frigorifero per cinque ore, deve essere abbastanza freddo per poterlo lavorare con la gelatiera.Dopodichè unite la panna, frullate il tutto con un frullatore ad immersione.Accendete la gelatiera, posizionatela a velocità 1 e versateci il composto. Dopo 25 minuti questo sarà il risultato!  

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