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Prodotti al Pistacchio di Bronte

Pistachio products sale

  • Pistachio pesto sauce

    Pistachio pesto sauce

    The famous pesto has a fresh taste and an aromatic flavour that enhances the unique and unmistakable scent of our pistachio.

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  • Unshelled Sicilian pistachio of quality

    Unshelled Sicilian pistachio of quality

    The unshelled Pistachio is different from similar products on the market, above all because of its emerald green color and its size superior the average of pistachios from the rest of the world.

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  • Chopped Sicilian Pistachios

    Chopped Sicilian Pistachios

    Pistachios grain is a product used to make great appetizers with fresh cheese, pasta and risotto, in the pastry or in ice cream making art to put as decoration on a creamy pistachio ice cream.

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Cupcakes salés poivron coeur de chêvre et topping pistache vente

Cupcakes salés : poivron coeur de chêvre et topping pistache

Cupcakes salés : poivron coeur de chêvre et topping pistache

Ingrédients:
Pour les petits cakes salés :
- 1 et 1/2 oignons coupés en petits cubes,
- 2 poivrons rouges frais ou en conserve coupés en petits cubes,
- quelques cuillérées à café de sucre (goutez pour vérifier),
- les 3/4 d'une petite boîte de tomate concentrée,
- 150gr de fromage râpé,
- un peu de fromage (pour moi, ce fut un peu de chêvre et du camembert),
- 60 ml d'huile d'olive (forte, je préfère),
- 1 c à c d'huile d'olive,
- 120 ml de lait ou de crème allégée ou pas!,
- 150 gr de farine,
- 4 oeufs,
- 1 cuillère à soupe de levure chimique,
- 1 peu de saveur du sud ou du sel,
- quelques tours de "5 baies".

Pour le topping :
- 2 cà s de crème fraîche au moins 30% de M.G,
- 3 rondelles de chêvre frais,
- une poignée de pistaches décortiquées et salées,
- 1/2 avocat (facultatif mais délicieux).
Préparation:
Allumer le four à environ 200-220 °.
Dans une poêle chaude, mettre une c à c d'huile d'olive et jeter les dés de poivrons puis 2 ou 3 cà c de sucre. Mettre ensuite le concentré de tomate. Faire griller le tout puis ajouter un peu d'eau régulièrement. Cette opération ne dure pas plus de 5 à 7 minutes.
Mélanger ensuite farine + oeufs + levure + fromage râpé + + lait ou crème + 60 ml d'huile d'olive + (ou saveur du sud) + un peu de 5 baies. Ajouter la préparation aux poivrons.
Préparer le topping : mixer grossièrement donc très peu de temps 3 ou 4 cà s de crème fraîche avec les pistaches et le chêvre(et l'avocat si choisi). Réserver au frais.
Mettre les caissettes en papier ou en silicone dans des moules (taille mini). Remplir à moitié les caissettes et ajouter au centre un dés de chêvre frais ou de camembert puis recouvrir de pâte.
Laisser cuire une environ un quart d'heure. Laisser les mini cakes refroidir. Puis napper de topping. Réserver au frigo, faire réchauffer doucement au four avant de servir. (même avec le topping, c'est possible et c'est vraiment meilleur chaud...!)

Fonte autore:http://aime-maman-moi.blogspot.com/ chrisdeo

 

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