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Prodotti al Pistacchio di Bronte

Pistachio products sale

  • Chopped Sicilian Pistachios

    Chopped Sicilian Pistachios

    Pistachios grain is a product used to make great appetizers with fresh cheese, pasta and risotto, in the pastry or in ice cream making art to put as decoration on a creamy pistachio ice cream.

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  • Pistachios naturally grinded

    Pistachios naturally grinded

    Our pistachios naturally grinded, unlike the pistachios grain, is a product that is finely chopped in order to obtain a pistachio flour

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  • Unshelled Sicilian pistachio of quality

    Unshelled Sicilian pistachio of quality

    The unshelled Pistachio is different from similar products on the market, above all because of its emerald green color and its size superior the average of pistachios from the rest of the world.

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Pistache de 100g Bronte

Il est tendre, il est fondant et plein decroquant mon choco nougat

Il est tendre, il est fondant et plein decroquant mon choco nougat....

Ingrédients:

Un nougat au miel et au chocolat :

- 160 gr de miel,
- 2 blancs d'oeufs,
- 240 gr de sucre,
- 26 gr de glucose,
- 260 gr de chocolat noir,
- 150 gr de pistaches,
- 150 gr d'amandes effilees.
Préparation:

Etape 1: Grillez les amandes et pistaches dans une poêle.

Etape 2: Chauffez le miel a feu tres doux, le remuer avant d'eliminer l'eau qu'il contient.

Etape 3: Dans une casserole, chauffez le sucre, le glucose jusqu'a 130° C,puis versez le sucre cuit sur le miel.Attention car le miel mousse et monte.Continuer a remuer sur feu doux.

Etape 4: Montez les blancs en neige.Versez le melange sucre cuit-miel sur les blancs montes comme pour une meringue.
A ce stade rajoutez tout en melangeant le chocolat fondu.

Etape 5: Pour un nougat mou laisser cuire jusqu'a 117°C (au boule)

Pour un nougat dur laisser cuire jusqu'a 140°C.

Etape 6: Ajoutez les garnitures.( pistaches et amandes)
Mélangez delicatement.

Etape 7: Versez dans votre moule, chemise de papier sulfurise ou de papier azyme.Laisser refroidir.Decouper en morceaux et déguster, engloutir et partager.

Fonte autore:http://www.popotedevero.fr/

Pistaches

Les produits à la PISTACHE de Bronte

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