Produits proposés

  • Pistache de Sicile décortiquée

    Pistache de Sicile décortiquée

    La pistache de Sicile peut être appréciée au naturel comme en-cas, mais elle trouve son usage classique et traditionnel dans de nombreuses préparations gastronomiques et en confiserie: glaces, gâteaux, crèmes, premiers et deuxième plat.

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  • Pâte de pistache de Sicile

    Pâte de pistache de Sicile

    Grâce à l'unicité et l'authenticité de ce fruit magnifique, la pâte qui en est extraite permet d’élaborer une glace au goût unique, intense et incomparable de la pistache sicilienne.

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  • Pistache crème de Sicile 190 gr

    Pistache crème de Sicile 190 gr

    Cette crème pistache exceptionnelle est idéale pour n'importe quel désir irrésistible : sur une tranche de pain, dans un fragante Croissant ou simplement à déguster seules avec une cuillère.

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Pistache de 100g Bronte

Il est tendre, il est fondant et plein decroquant mon choco nougat

Il est tendre, il est fondant et plein decroquant mon choco nougat....

Ingrédients:

Un nougat au miel et au chocolat :

- 160 gr de miel,
- 2 blancs d'oeufs,
- 240 gr de sucre,
- 26 gr de glucose,
- 260 gr de chocolat noir,
- 150 gr de pistaches,
- 150 gr d'amandes effilees.
Préparation:

Etape 1: Grillez les amandes et pistaches dans une poêle.

Etape 2: Chauffez le miel a feu tres doux, le remuer avant d'eliminer l'eau qu'il contient.

Etape 3: Dans une casserole, chauffez le sucre, le glucose jusqu'a 130° C,puis versez le sucre cuit sur le miel.Attention car le miel mousse et monte.Continuer a remuer sur feu doux.

Etape 4: Montez les blancs en neige.Versez le melange sucre cuit-miel sur les blancs montes comme pour une meringue.
A ce stade rajoutez tout en melangeant le chocolat fondu.

Etape 5: Pour un nougat mou laisser cuire jusqu'a 117°C (au boule)

Pour un nougat dur laisser cuire jusqu'a 140°C.

Etape 6: Ajoutez les garnitures.( pistaches et amandes)
Mélangez delicatement.

Etape 7: Versez dans votre moule, chemise de papier sulfurise ou de papier azyme.Laisser refroidir.Decouper en morceaux et déguster, engloutir et partager.

Fonte autore:http://www.popotedevero.fr/

Pistaches

Les produits à la PISTACHE de Bronte

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