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Prodotti al Pistacchio di Bronte

Pistachio products sale

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    Pistachios grain is a product used to make great appetizers with fresh cheese, pasta and risotto, in the pastry or in ice cream making art to put as decoration on a creamy pistachio ice cream.

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samedi, 30 mai 2015 00:00

Tarte pistache griottes Featured

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Tarte pistache griottes

Ingrédients:

La pâte sablée:
- 250 g de farine
- 150 g de beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 œufs
- 5 g d'extrait de vanille
- 2 cuillères à café de levure chimique
- Pincée de sel

La crème d'amande à la pistache:
100 g de beurre
100 g de sucre
100 g de poudre d'amandes
2 oeufs
10 g de farine
1 cc rase de pâte de pistache
Quantité suffisante de griottes
Préparation:

Etape 1:
La pâte sablée:
Mélangez tous les ingrédients dans le bol du robot à l'aide de la feuille.
Filmez la pâte et laissez reposer 2 heures au frigo.

Etape 2:
Étalez la pâte au rouleau de manière à obtenir un abaisse.
Étalez cette abaisse sur le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Etape 3:
La crème d'amande à la pistache:
Travaillez le beurre au fouet pour avoir un beurre pommade (ou avec le feuille du robot).

Etape 4:
Ajoutez le sucre, la poudre d'amandes et la farine de manière à obtenir une crème. Incorporez ensuite les œufs un par un, puis la pâte de pistache préalablement délayée dans un peu de lait chaud.

Etape 5:
Garnissez le fond de tarte de cette crème puis disposez les griottes dessus.

Etape 6:
Enfournez pendant 40 minutes à 180°C.

Etape 7:
Saupoudrez de sucre glace.

Fonte autore :Les sucreries de Bulle   http://bullesucre.canalblog.com/

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