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Prodotti al Pistacchio di Bronte

Pistachio products sale

  • Unshelled Sicilian pistachio of quality

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    The unshelled Pistachio is different from similar products on the market, above all because of its emerald green color and its size superior the average of pistachios from the rest of the world.

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  • Chopped Sicilian Pistachios

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    Pistachios grain is a product used to make great appetizers with fresh cheese, pasta and risotto, in the pastry or in ice cream making art to put as decoration on a creamy pistachio ice cream.

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  • Pistachio pesto sauce

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    The famous pesto has a fresh taste and an aromatic flavour that enhances the unique and unmistakable scent of our pistachio.

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samedi, 30 mai 2015 00:00

Croquants choco orange amandes pistaches Bronte Featured

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Croquants choco orange amandes pistaches

Ingrédients:

220g de sucre
2 oeufs
250 g de farine
1 cc de levure chimique
110 g de pistaches décortiquées et grillées
100 g d'amandes effilées
25 g de cacao en poudre


30 g d'oranges confites (maison) coupées en petits dés
Préparation:

Fouetter le sucre et les oeufs dans un saladier
Incorporer la farine tamisée, la levure, les pistaches et les amandes et les oranges confites maison . Bien mélanger

Pétrir la pâte sur le plan de travaille légèrement fariné, puis diviser la en deux pâtons
fariner les mains et pétrir un des pâtons avant de former 4 bûchettes de 25 cm de long
saupoudrer de cacao le reste de pâte
et la pétrir puis former 2 bûchettes de 25 cm de long

Poser une bûchette au cacao sur une plaque légèrement graissée ou sur une feuille siliconées
disposer de chaque coté une bûchette nature et presser fortement

répéter l'opération avec les bûchettes restantes

On obtient ainsi deux pains marbrés

faire cuire 30 mn au four préchauffé 180°

puis laisser les refroidir sur une plaque et à l'aide d'un couteau à dents, couper les buchettes en tranches
( pour bien les trancher sans les briser attendre
que les buchettes soient bien refroidies !!!!)

*****

POUR UN BON CROUSTILLANT ...
(si on les désir bien croquants)

thermostat du four à 140°
remettre au four pendant 20 mn en les retournant à mi cuisson

qd les biscuits sont dorés et croustillants , les laisser refroidir sur des grilles

(perso je ne les remets pas au four ! nous les aimons croquants sur le dessus et moelleux au centre donc pas de remise au four pour moi )
ces biscuits se gardent 4 semaines dans une boite hermétique

ne se congèlent pas !

Parfait pour faire des petits paquets
à offrir à nos chers gourmands pour les fêtes ...

Fonte autore:http://sucre-et-sel-d-angy.over-blog.com/

 

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