Benvenuto su

DOSicily.com

Prodotti al Pistacchio di Bronte

Productos en oferta

  • Crujiente de pistacho

    Crujiente de pistacho

    El crujiente de pistacho no es solo un dulce típico de las fiestas navideñas
    Lo mejor para degustarlo lo mejor posible es acompañarlo de un excelente vino Passito de Sicilia...¡un postre inolvidable!

    IR A LA TIENDA

  • Panettone de pistacho de Sicilia

    Panettone de pistacho de Sicilia

    Sus vacaciones de invierno serán más dulces que nunca gracias a esta suave y fragante torta, impregnada de todo el sabor de los más finos pistachos.

    IR A LA TIENDA

  • Pasta helago de Pistacho Sicilia

    Pasta helago de Pistacho Sicilia

    Los pistachos Sicilia ligeramente tostado, picado fino y se convierten en una buena pasta pura de usos múltiples de la gastronomía como la preparación de helados.

    IR A LA TIENDA

Domingo, 24 Mayo 2015 00:00

Tartaleta rellena de chocolate con pistachos caramelizados Featured

Written by 

Tartaleta rellena de chocolate con pistachos caramelizados


Ingredientes:

Base crujiente :
210 gr de harina
30 gr de azúcar
100 gr de mantequilla (fría cortada en cubos)
1/2 cucharadita de sal
4 o 6 cucharadas de agua (fría)

Relleno :
170 gr de chocolate (troceado 70% Lindt repostería)
235 ml de nata líquida (35% materia grasa)
50 gr de pistachos (pelados)
2 cucharadas de azúcar
Preparación:

Paso 1: Preparación de la base :

En un cuenco poner la harina, el azúcar y la sal y mezclar con unas varillas manuales.

Paso 2: Incorporar la mantequilla cortada en cubos y mezclar con las manos hasta que la masa tenga una textura arenosa, a continuación añadir el agua ( en mi caso con 4 cucharadas de agua ha sido suficiente) y formar una bola con la masa. Envolver la masa en film plástico y reservar en el frigorífico durante 60 minutos.

Paso 3: Precalentar el horno a 200ºC.

Paso 4: Estirar la masa con un rodillo. Para facilitar esta tarea he colocado la masa sobre dos hojas de film plástico y la he estirado. A continuación colocar la masa en el molde, si tenemos moldes desmontables los utilizamos y preparamos el molde para hornear en blanco, para ello: pincelamos los moldes con mantequilla o spray, pinchamos el fondo con un tenedor, cubrimos la masa con un papel de hornear y ponemos peso, legumbres, ...etc. Si no tenemos estos moldes os cuento como lo he hecho. Cogemos una bandeja metálica para cupcakes y pincelamos con mantequilla o spray especial. Una vez estirada la masa la cortamos utilizando un cortador redondo (el mío de 8 cm de diámetro) colocamos la masa en cada hueco del molde, pinchamos la masa con un tenedor. Por último, colocamos una cápsula para cupcakes vacía en cada hueco y la rellenamos con legumbres.

Paso 5: Horneamos la masa durante 15 minutos. Pasado este tiempo sacamos la masa del horno, retiramos el peso y el papel, y nuevamente horneamos durante 10 minutos. Luego dejamos enfriar la masa y reservamos hasta su uso.

Paso 6: En un cazo poner a fuego medio la nata cuando alcance el punto de ebullición, retirar del fuego e incorporar el chocolate troceado mezclar hasta formar una crema suave. Reservar hasta su uso.

Pelar con paciencia los pistachos. En una sartén poner el azúcar y caramelizar, cuando el azúcar tome un ligero tono dorado incorporar los pistachos y envolverlos.

Paso 7:
Montaje de las tartaletas
Rellenar las tartaletas con la crema de chocolate y decorar con los pistachos caramelizados. y luego a disfrutar del momento.

Fonte autore:http://cakesamedida.blogspot.com.es/   AgurtzaneS

 

 

More in this category: Helado de pistachos »


Download Free Premium Joomla Templates • FREE High-quality Joomla! Designs BIGtheme.net

On this site we use cookies. Browsing accept.