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Prodotti al Pistacchio di Bronte

Pistachio products sale

  • Chopped Sicilian Pistachios

    Chopped Sicilian Pistachios

    Pistachios grain is a product used to make great appetizers with fresh cheese, pasta and risotto, in the pastry or in ice cream making art to put as decoration on a creamy pistachio ice cream.

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    Our pistachios naturally grinded, unlike the pistachios grain, is a product that is finely chopped in order to obtain a pistachio flour

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  • Unshelled Sicilian pistachio of quality

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    The unshelled Pistachio is different from similar products on the market, above all because of its emerald green color and its size superior the average of pistachios from the rest of the world.

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Jueves, 28 Mayo 2015 00:00

Tarta de crema de pistachos Featured

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Tarta de crema de pistachos

Ingredientes:

- 100 g de harina de repostería
- 40 g de cacao puro en polvo
- 1 sobre de levadura química
- 1 sobre de azúcar avainillado
- 1 pellizco de sal
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 100 g de mantequilla blanda
- 20 g de ron
- 250 g de queso mascarpone
- 300 g de nata para montar


- 50 g de azúcar
- 100 g de chocolate (blanco y con leche) rallado
- 100 g de pistachos picados y pelados
- 2 sobres de estabilizante para nata (opcionales)
Preparación:

Paso 1: Ponga en el vaso la harina, el cacao, la levadura, el azúcar avainillado y la sal. Pulverice todo 20 segundos, velocidad 10. Reservamos.

Paso 2: Coloque la mariposa en las cuchillas y agregue al vaso los huevos y el azúcar. Programe 5 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2. Programe de nuevo 4 minutos, velocidad 3 (sin temperatura).

Paso 3: Añada la mantequilla blanda y la mezcla de harina y cacao, preparada anteriormente y mezcle todo unos segundos a velocidad 1.

Paso 4: Termine de unirlo quitando la mariposa y ayudándose con la espátula suavemente, con movimientos envolventes. Añada el ron y mezclar. Engrasar y enharinar el molde .Verter la mezcla y lo introdúcimos en el horno precalentado a 180 º durante 25 - 30 minutos.Desmoldamos y dejamos enfriar.

Paso 5: Pelamos lo pistachos y los picamos con unos golpes de turbo en la thermomix y reservamos.Rallamos los chocolates, yo he usado blanco y con leche, hasta 100 grs. en total y reservamos.

Paso 6: Ponemos el queso mascarpone, la nata, el azúcar y el estabilizante en el vaso con la mariposa, y programamos vel. 3 y 1/2, y vamos vigilando hasta que este montado firme.Vertemos a un vol, y con una espátula, con mucho cuidado, añadimos la mitad de los pistachos y la mitad de los chocolates. Y reservamos en la nevera hasta que vayamos a usarla.

Paso 7: El resto del chocolate lo mezclamos con el resto de los pistachos y reservamos.Cuando el bizcocho este frío, lo abrimos en dos capas.Colocamos la primera capa, y encima una buena capa de nuestra crema de pistachos. Colocamos el otro disco del bizcocho, y cubrimos toda la tarta con el resto de crema. Por los laterales pegamos la mezcla que tenemos reservada de chocolates y pistachos y unos rosetones e nata por encima. Metemos a la nevera al menos dos horas para que endurezca bien y lista para comer.

Fonte autore:http://lacocinadeelenaymas.blogspot.it/ Elenna

 

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