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Domingo, 24 Mayo 2015 00:00

Helado de pistachos Featured

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Helado de pistachos

Ingredientes:

Una tarrina de 200 gr de queso cremoso,tipo philadelfia
Dos tetrabriks de nata 200 gr, para cocinar, (también podéis utilizarla para montar)
250 gr de azúcar,
150 gr de pistachos,
4 yemas de huevos medianos
Las claras se reservan para otra preparación


1 vaso de leche,
azúcar avainillada.
La raspadura de medio limón

Preparación:

Paso 1: Mezclar el queso con la nata.
Paso 2: Añadir raspadura de limón y ponerlo en el congelador.
Paso 3: Pelar los pistachos y escaldarlos en agua caliente y después pasarlos por el agua fría para quitarles la piel.
Paso 4: Disolver las yemas con el azúcar y el azúcar avainillada.
Paso 5: Añadir la leche a la mezcla de yemas y azúcar, calentar la mezcla hasta que espese, sin que llegue a hervir.

Paso 6: Añadir los pistachos pelados y triturados a la crema, mezclar.
Paso 7: Mezclar la crema de pistachos con la crema de queso y nata.
Ponerlo en un molde de aluminio y remover cada 2 horas. Si se le añade crema de wisky le da un toquecito a licor riquísimo. (Esto es opcional).

Fonte autore:http://lacocineramileurista.blogspot.com.es/

 

 



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