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Pistazien-cupcakes mit mascarpone-frosting

Pistazien-Cupcakes mit Mascarpone-Frosting

 

Zutaten:
1/ Cupcakes
- 1 Ei
- 60g Butter
- 100g Frischkäse
- 100g Zucker
- 60g Mehl
- 60g Pistazien, fein gemahlen
- 1 TL Backpulver

Frosting
- 100g Mascarpone
- 150ml Sahne
- 30g Zucker
- Vanille
- ggf. Sahnesteif
- 1-2 EL gehackte Pistazien


Vorbereitung:

Etappe 1: 1/ Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.

Das Ei und den Frischkäse unterrühren, bis sich alles zu einer lockeren Creme verbunden hat.

Etappe 2: Das Mehl und die Pistazien mit 1 TL Backpulver mischen.

Die Mischung kurz unter die Butter-Frischkäsecreme rühren.

Etappe 3: Den Teig in eine Muffinform geben, dabei die Mulden nur ca. ⅔ befüllen.

Bei 160° Umluft ca. 25min backen.

Etappe 4: 2/ Frosting
Sahne und Mascarpone mit Zucker und Vanille kurz verrühren.

Dann alles auf höchster Stufe aufschlagen, bis eine feste Creme entstanden ist. Sollen die Cupcakes länger aufbewahrt werden, empfiehlt sich die Zugabe von ½ Pck. Sahnesteif.

Etappe 5: Die Cupcakes mit dem Frosting verzieren. Zur Deko ein paar gehackte Pistazien aufstreuen.

Fonte autore:http://ofenkieker.de/  Ofenkieker

 

Festtagstorte pistazienmarzipan-baumkuchen

Festtagstorte Pistazienmarzipan-Baumkuchen

Zutaten:
- 75-90 g feingemahlenem Pistazien
- 300 g fein gemahlene Mandeln geschält
- 300 g Marzipan-Rohmasse
- 600 g Puderzucker
- 10 Eier
- 500 g weiche Butter
- Die Schale von 1 Zitrone unbehandelt
- 125 g Maismehl
- Eine Prise Salz
- Mark 2 Vanilleschoten
- 1/2 fein geriebene Tonkabohne
- 200 g Zitronen-oder Limettenmarmelade Marmelade,
- 200 g schwarze Abdeckung
Vorbereitung:

Etappe 1: 200g Marzipan in kleine Stücke mit 100 Gramm Puderzucker und Pistazien geschnitten.

Etappe 2: Kneten Sie und teilen sich in 4 Teile.

Jeder Teil zwischen Kunststofffolienrollenförmigen Taille.

Etappe 3: Die Form Scharnier Butter einfetten Eier. Die in den Eidotter und trennen Sie das Eiweiß.

Etappe 4: Butter mit 500 g gesiebten Puderzucker schaumig rühren.
Allmählich mischen Eigelb, Gewürzen und Zitronenschale hinzufügen.

Das Mehl mit Maismehl und Mandeln.

Etappe 5: Ofen vorheizen auf 250 ° C vorheizen.
Schlagen Sie das Eiweiß steif schlagen und heben Sie mit der Mischung aus Mandelmehl in der Buttermasse.
Fügen Sie 2 Esslöffel Teig in die Pfanne und die Ausbreitung in die Küche Bürste.

Etappe 6: Teilen Sie den Teig in den Ofen, Deckenschiene in 4-5 Minuten goldgelb backen-Again 2 essloffel Teig auf die Schicht in den Ofen und backen, bis sie gold, auch die dritte Schicht Teig.

Etappe 7: Dann breitete 1 essloffel Zitronenmarmelade und gibt Marzipan Pistazien zubereitet.
Folgt er nun wieder 3 Teigschichten, es Zitronenmarmelade und Marzipan.

Etappe 8: Der Kuchen in diesem Tempo zu kochen, bis der gesamte Teig und Marzipan Pistazien sind erschöpft.

Nach dem zweiten Bildschau zu starten ddie Marzipankuchen auf der mittleren Schiene in den Ofen.

Etappe 9: Der Kuchen etwas abkühlen, dann lösen Sie aus der Pfanne und lassen Sie kühles auf einer Zahnstange.
Um den Kuchen bestreichen und mit Zitronenmarmelade Andere.

Etappe 10: Marzipan übrigen mit dem restlichen Puderzucker und kneten.

Eine dünne Scheibe der Oberfläche des Kuchens und eine breite Bandrolle auf die Größe des Kuchens Spitze und geschnitten, mit Hilfe einer Plastikfolie und legen Sie den Kuchen.

Etappe 11: Das geschmolzene Schokoladenmasse in einem Wasserbad, so dass die Schichtkuchen gleichmäßig vom Zentrum entfernt.
Dekorieren Sie den Kuchen mit den grob gehackten Pistazien.

Etappe 12: Wickeln Sie das Folienblatt Kuchen und legen Sie sie mindestens 7 Tage im Kühlschrank vor dem Schneiden.

Fonte autore:http://lecker.blogspot.it/  Camiwitt

 

Himbeer ~ sahne ~ torte

Himbeer ~ Sahne ~ Torte

Zutaten:
- 400 g Himbeeren
- etwas Zucker
- 2 Becher Sahne
- 200 g griechischer Joghurt
- 3 Blatt Gelatine
- 2 Pck. Sahnesteif
- 4 EL Himbeersirup
- Pistazienkernen
Vorbereitung:

Etappe 1: Die Himbeeren waschen, auslesen und in ein Sieb abtropfenlassen, anschl. mit etwas Zucker bestreuen und durchziehen lassen.

Etappe 2: Den Saft in einer Schüssel auffangen.

Die Gelatine nach Pck.anleitung zubereiten, ggf. erhitzen.

Etappe 3: Die aufgelöste Gelatine mit dem abgetropften Himbeersaft und dem Sirup vermischen und anschl. mit dem Joghurt vermischen.

Etappe 4: Danach die geschlagene Sahne und die Himbeeren vorsichtig unterheben.

Etappe 5: Den ersten Tortenboden auf eine Platte legen und mit einem Tortenring umschließen.

Etappe 6: Die Creme auf dem Boden verteilen und 2 Std. kalt stellen.

Kurz vor der Servieren mit den Pistazienkernen bestreuen.

Fonte autore:http://verbotengut.blogspot.de/  Verbotengut!

 

 

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