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Dienstag, 19 Mai 2015 00:00

Pistazien Sablés Featured

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Pistazien-Sablés

Zutaten:
300g Mehl100g Puderzucker1 Päckchen Vanillezucker1 Prise SalzGeriebene Schale einer halben Zitrone250g kalte Butter, in kleine Flöckchen geschnitten2 Eiweiß150g Pistazien, gehacktbrauner Zucker2 EL rosa Pfefferbeeren3 EL brauner ZuckerZubereitung:


Mehl, Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale in einer Schüssel vermischen. Butter und Eiweiß dazugeben und mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Die gehackten Pistazien anschließend unterkneten.
Den Teig in zwei Hälften teilen und aus jedem Teil eine Rolle formen. Die Rollen in Frischhaltefolie wickeln und kalt stellen. Eventuell ins Gefrierfach stellen.
Die rosa Pfefferbeeren im Mörser zerstampfen und mit dem braunen Zucker mischen. Die Rollen darin wälzen. Mit einem scharfen Messer die Rollen in ca. 3mm dicke Stücke schneiden.
Auf das Backblech legen und im 160°C (Umluft) heißen Backofen ca. 12 Minuten lang hell backen.

Fonte autora:http://sinnesfreuden.blogspot.com/

 

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