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Prodotti al Pistacchio di Bronte

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Die letzte Tat im Advent: Hähnchenbrust mit Aprikosen und Pistaziencouscous Es ist der Tag vor Heilig Abend und ich bin wirklich komplett fertig. Alles ist eingekauft, der Baum steht schon im Wohnzimmer und darf die Zweige strecken, die ganze Wohnung duftet nach Tanne, die Wohnung ist ein weihnachtliches Kerzenmeer, jeden Abend gibts einen anderen besonderen Rotwein - kurz gesagt, es ist so richtig schön weihnachtlich gemütlich bei uns. Nur eines zerreißt immer wieder die Stille. Dieses schmatzende Geräusch des Gummis an der Kühlschranktür. Die Kälte, die in die Wohnung zieht, weil P. dort immer wieder vor dem geöffnenten Kühlschrank steht…

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Kaninchenterrine mit Mandeln, Pistazien, Haselnüssen, Rosinen und Armagnac 300 g Schweinefleisch (Hals) 200 g Geflügelleber300 g Kaninchenfleisch3 Schalotten2 EL Gänseschmalz50 g Rosinen1 Gläschen Armagnac50 g weiße Mandeln50 g Pistazien50 g Haselnüsse

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