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Donnerstag, 21 September 2017 00:00

Expo del pistacchio di Bronte 2017

Pistacchio di Bronte DOP

Il Comune di Bronte e la Pro Loco Bronte sono lieti di comunicare il Programma ufficiale degli eventi che si terranno nel corso della XXVIII edizione della Sagra del Pistacchio di Bronte D.O.P. (22,23,24 Settembre – 29, 30 Settembre, 1 Ottobre).

16 Settembre 2017 – Sabato

Ore 10.00 Conferenza Stampa presso Palazzo Platamone – Catania

22 Settembre 2017 – Venerdì

Ore 18.00 Inaugurazione Expo/Sagra del Pistacchio, Taglio del nastro – Viale Catania
Ore 18.00 Apertura stands, diretta Tele Radio Ciclope – Corso Umberto
Ore 18.00 Complesso bandistico musicale “S. Biagio Città di Bronte” – Lungo le vie dell’Expo/Sagra
Ore 18.00 Sbandieratori e Majorettes “Rione Panzera” di Motta S. Anastasia – Lungo le vie dell’Expo/Sagra ed esibizione in Piazza Rosario
Ore 18.00 Mostra di pittura a cura dei pittori: C. Lefter, E. Ersu, V. Martini e N. Pascu (dal 22 settembre al 1 ottobre) – Circolo di Cultura
Ore 18.00 “Nonni in festa” – Circolo Anziani
Ore 20.00 Serata “Arte e divertimento” a cura dell’Accademia Balletto Siciliano
in collaborazione con Tom e Jerry Animazione – Piazza Rosario
Ore 21.00 Gruppo musicale “ Fate Fool” – Piazza Enrico Cimbali

23 Settembre 2017 – Sabato

Ore 9.00 “Escursioni in bici e Trekking”. Raduno ciclistico MTB e Trekking per escursione su percorso guidato in territorio nebroideo e degustazione di prodotti tipici locali. Promosso dall’’Assessorato Regionale Turismo Sport e Spettacolo all’interno del Progetto “Le vie dei Castelli dell’Etna” – Castello Nelson
Ore 10.00 Apertura stands, diretta Tele Radio Ciclope – Corso Umberto
Ore 11.00 Gruppo Folk “Associazione Tradizioni Popolari Trinacria” – Lungo le vie dell’Expo/Sagra ed esibizione in Piazza Rosario
Ore 12.00 Laboratorio di Show Cooking, “L’arancino al pistacchio” a cura del pasticciere Alfredo Allia del Bar Crystal – Piazza Spedalieri
Ore 17.00 Gruppo Folk “Associazione Tradizioni Popolari Trinacria” – Lungo le vie dell’Expo/Sagra ed esibizione in Piazza Rosario
Ore 18.00 Diretta Tele Radio Ciclope – Piazza Spedalieri
Ore 18.00 Laboratorio del gusto “Tre consistenze di Pistacchio Verde di Bronte presidio Slow Food” a cura di Slow Food Sicilia, realizzato dall’’Assessorato Regionale Turismo Sport e Spettacolo e dal Ministero dei Beni e delle Attività Culturali e del Turismo – Progetto territorio del vino e del gusto – Piazza Spedalieri
Ore 18.00 Spettacolo di animazione a cura di Boom Animazione – Piazza Piave
Ore 19.00 Gruppo musicale “Mommo Show” – Parco Urbano
Ore 19.30 “Pupi e Pupari” a cura della Marionetteria F.lli Napoli, promosso dall’Assessorato Regionale Turismo, Spettacolo e Sport – Piazza Enrico Cimbali
Ore 21.00 Spettacolo musicale “ Best of Risuoni” offerto dal CAD Sociale Bronte. Conduce Ruggero Sardo – Piazza V. Castiglione
Ore 23.00 Pistacchio dance a cura della Smile Animazione – Piazza Rosario

24 Settembre 2017 – Domenica

Ore 10.00 Apertura Stands, diretta Tele Radio Ciclope – Corso Umberto
Ore 10.00 Spettacolo di animazione a cura di Madagascar – Piazza Rosario
Ore 10.00 Raduno ed esposizione auto del Sicilia Smart Club – Parco Primavera di Viale Cav. V. Veneto
Ore 10.00 Sfilata di Carretti Siciliani – Lungo le vie dell’Expo/Sagra
Ore 12.00 Laboratorio di Show Cooking a cura del barman Bartolomeo Torrisi, I.P.S.S. E.O.A. Giarre – Piazza Spedalieri
Ore 12.30 Laboratorio di Show Cooking a cura dell’Azienda “Bacco” – Piazza Spedalieri
Ore 17.00 Tamburi di Buccheri – Lungo le vie dell’Expo/Sagra ed esibizione Piazza Cimbali, Piazza Rosario
Ore 17.00 Animazione per bambini “Green Fest” a cura dell’Associazione Culturale Party Planner – Piazza Piave
Ore 18.00 Diretta Tele Radio Ciclope – Piazza Spedalieri
Ore 18.00 Laboratorio di Show Cooking – Piazza Spedalieri
Ore 19.00 Gruppo musicale “Mommo Show” – Parco Urbano
Ore 19.00 Spettacoli di giocoleria “Mr. Sardella” e danza Acrobatica aerea “Buenarire” – Piazza Rosario
Ore 21.30 Spettacolo musicale “Best of Risuoni” offerto dal CAD Sociale Bronte. Conduce Ruggero Sardo – Piazza V. Castiglione

29 Settembre 2017 – Venerdì

“La Scuola all’Expo/Sagra del Pistacchio”
Ore 10.00 Apertura stands, diretta Tele Radio Ciclope – Corso Umberto
Ore 11.00 Saluti del Sindaco e spettacolo di animazione a cura di Smile Animazione – Piazza Castiglione
Ore 12.00 “Sulla bocca di tutti “ il gelato al pistacchio offerto a tutti i piccoli ospiti – Piazza Castiglione
Ore 18.00 Diretta Tele Radio Ciclope – Piazza Spedalieri
Ore 18.00 “Ci fai o ci sei?” Conversazione sull’arte di Giuseppina Radice
a cura del Centro Culturale Nicola Spedalieri – Pinacoteca Nunzio Sciavarello
Ore 19.00 Balli di gruppo a cura della scuola di danza Domus Dance – Piazza Rosario
Ore 19.30 Esibizione musicale: Giorgia Cacciagurerra, Ilenia Falco, Paola Cardile e Sabrina Russo – Piazza Piave
Ore 20.00 Spettacolo e animazione Country a cura “Sicania West Country Line Dance Academy” – Piazza Rosario
Ore 21.00 Gruppo musicale “Stile Italiano” – Piazza Enrico Cimbali
Ore 23.00 Pistacchio Dance a cura di Smile Animazione – Piazza Rosario

30 Settembre 2017 – Sabato

Ore 9.00 “Escursioni in bici e Trekking”. Raduno ciclistico MTB e Trekking per escursione su percorso guidato in territorio nebroideo e degustazione di prodotti tipici locali. Promosso dall’’Assessorato Regionale Turismo Sport e Spettacolo all’interno del Progetto “Le vie dei Castelli dell’Etna” – Castello Nelson
Ore 9.00 Gara di tiro con carabina ad aria compressa – Parco Primavera, Viale Cav. V. Veneto
Ore 10.00 Apertura Stands, diretta Tele Radio Ciclope – Corso Umberto
Ore 11.00 Gruppo Folkloristico Siciliano “Triskelion” – Luogo le vie dell’Expo/Sagra
Ore 12.00 Laboratorio di Show Cooking – Piazza Spedalieri
Ore 15.00 “Dog Show” manifestazione cinofila – Cortile Scuola Media Statale L. Castiglione
Ore 17.00 Gruppo folkloristico “ Canterini della Riviera Jonica Melino Romolo” – Lungo le vie dell’Expo/Sagra ed esibizione in Piazza Rosario
Ore 17.00 Convegno “Il Pistacchio nel mondo”, organizzato dalla Proloco Bronte e promosso dall’Assessorato Regionale Turismo, Sport e Spettacolo – Teatro Comunale
Ore 18.00 Diretta Tele Radio Ciclope – Piazza Spedalieri
Ore 18.00 Laboratorio di Show Cooking a cura degli Chef Moreno Emmi e Rosario Cantarella – I.P.S.S.E.O.A Giarre – Piazza Spedalieri
Ore 18.00 Spettacolo di danza e karate a cura della Palestra Fitness Planet – Piazza Rosario
Ore 19.30 Gruppo musicale “Mommo Show” e Music Show Style a cura di Animation Style – Parco Urbano
Ore 19.30 Gruppo musicale “I Ka La Mè” – Piazza Piave
Ore 20.00 Spettacolo di animazione (giocoleria, acrobatica, giochi di fuoco) “Batarnù” – Piazza Rosario
Ore 21.00 Gruppo musicale “Manu & The Sobers” – Piazza On. Saitta
Ore 21.30 “I Beddi” musicanti di Sicilia – Piazza Enrico Cimbali

01 Ottobre 2017 – Domenica

Ore 9.30 Convegno “Buono E’ legale. Le proposte della UIL” organizzato da : UIL, UILPENSIONATI, UILA, ADOC.
Intervengono: Carmelo Barbagallo, Stefano Mantegazza, Romano Bellissima, Roberto Tascini, Graziano Calanna, Giuseppe Castiglione, Claudio Barone, Nino Marino, Nino Toscano, Enza Meli, Domenico Amich – Teatro Comunale
Ore 9.30 Gara di tiro con carabina ad aria compressa – Parco Primavera Viale Cav. V. Veneto
Ore 9.30 Concorso di estemporanea di pittura “Pennellate di autunno” organizzato dalla Fidapa Sezione di Bronte – I.I.S.S. Ven. Capizzi/Liceo Classico
Ore 10.00 Apertura Stands e diretta Tele Radio Ciclope – Corso Umberto
Ore 10.00 “I Concorso Nazionale del Pistacchio di Bronte D.O.P. nelle sue varianti” a cura dell’Associazione Italiana Gelatieri – Piazza Spedalieri
Ore 10.00 “V trofeo del Pistacchio” a cura dell’Associazione Bronte Model – Zona Artigianale
Ore 11.00 Fanfara dei Bersaglieri dell’Etna, Sezione Belpasso – Lungo le vie dell’Expo/Sagra ed esibizione in Piazza Rosario, Piazza Cimbali e Piazza Spedalieri
Ore 12.00 Laboratorio di Show Cooking a cura dello Chef Gianluca Barbagallo del Ristorante F.lli Mazzurco – Piazza Spedalieri
Ore 15.30 Giochi e animazione a cura dei Salesiani del Collegio Maria – Piazza Rosario
Ore 17.00 Diretta Tele Radio Ciclope – Piazza Spedalieri
Ore 17. 00 Premiazione Estemporanea di Pittura “Pennellate di autunno” a cura Fidapa Sezione di Bronte – I.I.S.S. Ven. Capizzi – Liceo Classico
Ore 17. 30 Fanfara dei Bersaglieri dell’Etna, Sezione Belpasso, Lungo le vie dell’Expo/Sagra ed esibizione Piazza V. Castiglione, Piazza Spedialieri
Ore 18.00 Laboratorio di Show Cooking a cura degli Chef Giuseppe Munforte del Ristorante Veneziano e Marco Cannizzaro del Ristorante KM. 0 – Piazza Spedalieri
Ore 18.00 Esibizione del Centro Professionale danza Koreos – Piazza Rosario
Ore 18.00 Musical “L’Asino del convento. Sia per l’amor di Dio” (replica ore 20.30) – Chiesa Frati Cappuccini
Ore 18.00 Degustazione torta al Pistacchio, offerta dal Consorzio di Tutela del Pistacchio Verde di Bronte DOP e realizzata dall’Associazione CONPAIT – Piazza V. Castiglione
Ore 19.00 Spettacolo di bolle di sapone – Piazza Piave
Ore 19.00 Gruppo musicale “Mommo Show” e Music Show Style a cura di Animation Style – Parco Urbano
Ore 19.30 Spettacolo musicale “Animo Khar African Ngwele e Fire Show” – Piazza Rosario
Ore 20.00 Premiazione “I Concorso Nazionale del Pistacchio di Bronte D.O.P. nelle sue varianti” – Piazza Spedalieri
Ore 21.00 “Tinto Brass Street Band in concerto” – Lungo le vie dell’Expo/Sagra ed esibizione in Piazza Enrico Cimbali, Piazza Spedalieri

Tutti i giorni dalla ore 10.00 alle ore 12.00 pittori all’opera in Piazza Rosario Artisti lungo la Via della Pist Art

Si ringraziano:
– Bar Gangi, Bar Saitta, Bar Roma, Bar Conti, Fastuq dei F.lli Marullo, Big Bronte di Di Sano per avere offerto il gelato al pistacchio.
– Istituto Alberghiero “G. Falcone” sede di Maniace per aver collaborato alla buona riuscita dell’evento.

“Il Treno del Pistacchio” – L’’Assessorato Regionale Turismo, Sport e Spettacolo promuove l’utilizzo della Ferrovia Circumetnea anche nelle domeniche del 24 Settembre e 1 Ottobre.

Gli orari saranno consultabili sui siti del Comune di Bronte, della Proloco e della FCE.

Mittwoch, 28 September 2016 00:00

L’EXPO DEL PISTACCHIO DI BRONTE DOP 2016

 

BRONTE – (20 SETTEMBRE 2016) –

Nell’incantevole scenario offerto dal Castello Nelson, il sindaco Graziano Calanna, ha presentato alla stampa il palinsesto dell’Expo del pistacchio 2016.
Presenti anche il presidente del Consilgio comunale, Nino Galati, la Giunta municipale, diversi consiglieri comunali e tanti ospiti.
“L’impostazione e la filosofia che tanto successo hanno riscosso l’anno scorso sono state mantenute. – ha affermato il sindaco – In più abbiamo arricchito il corso Umberto ed il centro storico che darà spazio a numerosi artisti brontesi.

Festtagstorte Pistazienmarzipan Baumkuchen

Welche besondere Torte gibt es bei euch zu den Festtagen? Da diese besondere Torte 7 Tage zum durchziehen der Aromen braucht, habe ich schon mal angefangen zu backen. Sie wird wie einen Baumkuchen schichtweise gebacken und man braucht viel Mühe und Zeit.

Zuerst nur die Bilder der Herstellung , da noch mit Marzipan und Pralinen-Kuvertüre überzogen werden muss. Ich werde neue Updates machen, natürlich auch mit einem Stück Torte.

Sonntag, 31 Mai 2015 00:00

Pistazienmacarons

Pistazienmacarons

Wem einmal die Macarons gelungen sind, möchte dann immer wieder neues ausprobieren. Diesmal habe ich einen Rezept von Lena aus dem Forum ausprobiert. Lena vielen Dank!

Die Pistazien sind ja schon was besonderes auch wenn die ein wenig teuer sind. Ich habe eine große Tüte 1 kg in der FEGRO gekauft für 29.90 Euro. Das geht ja, wenn man bedenkt das von anderen Firmen für 25 g über 2 Euro bezahlt werden muß.

Zucchini Carpaccio mit Löwenzahnblüten und Walnusskernöl

Jetzt schüttet uns die Natur zum Nulltarif ihre Wildkräuter und Blüten aus ihrem Füllhorn auf Wiesen und Auen. Waren es zu Beginn die zarten Veilchen, platzen die Löwenzahnblüten nun förmlich aus ihren Knospen.

Die letzte Tat im Advent: Hähnchenbrust mit Aprikosen und Pistaziencouscous

Es ist der Tag vor Heilig Abend und ich bin wirklich komplett fertig. Alles ist eingekauft, der Baum steht schon im Wohnzimmer und darf die Zweige strecken, die ganze Wohnung duftet nach Tanne, die Wohnung ist ein weihnachtliches Kerzenmeer, jeden Abend gibts einen anderen besonderen Rotwein - kurz gesagt, es ist so richtig schön weihnachtlich gemütlich bei uns. Nur eines zerreißt immer wieder die Stille. Dieses schmatzende Geräusch des Gummis an der Kühlschranktür. Die Kälte, die in die Wohnung zieht, weil P. dort immer wieder vor dem geöffnenten Kühlschrank steht und konsterniert fragt: "Hast Du wirklich alles? Ist noch so leer hier. Das ist ja gar kein richtiger Weihnachtskühlschrank". Ich erkläre dann geduldig zum wiederholten Male, dass wir doch an den Feiertagen immer eingeladen sind, dass ich praktischerweise nur für unser Raclette am Hl. Abend und für die Frühstücke an den Feiertagen einkaufen musste. Dann kommt ein enttäuschtes hingeseufztes "achso", bis die Tür von neuem aufgeht. Es könnte ja vielleicht etwas dazu gekommen sein. Und das Schmatzen habe ich auch nur irrtümlich dem Gummi zugerechnet, das ist ER!

Von einem "großen" Geschenk zu Weihnachten weiß ich schon, wir haben uns gemeinsam eine neue technische Spielerei zugelegt, die bereits vor 2 Wochen geliefert wurde, aber gespannt bin ich trotzdem noch, weil ich mir seit Monaten, (seit Eline in ihrem Blog dieses Buch vorgestellt hat) dieses hier wünsche: "Kulinarisches Arabien" von Florian Harms. Und vielleicht liegt es ja morgen unter dem Tannenbaum. Schon lange möchte ich mich intensiver mit der arabischen Küche beschäftigen und als dann Tobias zum 3. mediterranen Kochevent mit dem Thema "Libanon" aufrief, war das mal wieder ein schöner Anstoß. Und somit habe ich es dann hiermit das erste mal getan, habe sozusagen meine Blogger-Unschuld verloren und erstmalig wirklich für ein Blogevent gekocht:

Das Rezept dazu bekam ich von "bushcook", einer sehr lieben Bekannten aus dem Chefkoch, die ich beim MOK-Workshop kennengelernt habe.Ich schreibe es im Original hier rein und in Klammern meine Abwandlungen für 3 Personen:

400 ml Orangensaft
1/2 TL Zimtpulver (1 Zimtstange)
1 Msp. Cayennepfeffer (ein paar Umdrehungen aus der Chilimühle)
1-2 Msp. Paprikapulver edelsüß (kommt mir nicht ins Haus, Paprika scharf)
100 g getrocknete Aprikosen (200)
1 großes Hähnchenbrustfilet (3 mittelgroße je ca. 200 g)
Salz, 3,5 EL Olivenöl (Was ist das bloß für eine Angabe? Öl, soviel ich brauche)
4 Stängel Koriandergrün (einige mehr)
50 g Pistazienkerne (60. 80 oder 100 wären noch besser gewesen)


1 kleiner Zweig Rosmarin (nu mal nicht so knickerig, 2!)
1,5 Tl grüner getrockneter Pfeffer
1 Frühlingszwiebel (3)
100 g mittelfeiner Couscous instant (150 g Couscous normal)
1/4 Tl Kurkumapulver (1/2 TL Safranfäden)
150 ml Hühnerbrühe
Orangensaft erwärmen, mit Zimt, Cayennepfeffer und Paprikapulver würzen, Aprikosen darin 2 - 3 Std. einweichen. Im Sieb abtropfen lassen und vorsichtig ausdrücken. Den Saft auffangen. Den Ofen auf 180°C heizen. (Ich hatte Softaprikosen, die nach 1,5 Stunden schon wunderbar weich waren)

In die kurze Seite der Filets eine Tasche schneiden, von außen und innen salzen (und pfeffern)

Die Hälfte der Aprikosen einfüllen. Die Filets in einer Pfanne anbraten und im Backofen weitere 12 - 15 Minuten weitergaren.

Ich hab´ da mal was vorbereitet:

Kräuter abspülen und trockenschütteln. Die Korianderblättchen abzupfen, die Rosmarinnadeln fein hacken. Grünen Pfeffer im Mörser zerstoßen. Frühlingszwiebeln waschen und das Weiße sehr klein hacken, das Grüne in feine Ringe schneiden. 30 g Pistazien fein mahlen, den Rest hacken.

Aufgefangenen Orangensaft erhitzen. Restliche Aprikosen zugeben und pürieren. Mit Rosmarin und 2 Dritteln des grünen Pfeffers würzen. Einreduzieren. (nach dem Pürieren die Sauce durch ein feines Sieb streichen. Eventuell mit etwas Hühnerbrühe verlängern, damit sie nicht zu fruchtig wird. Salzen)

Couscous mit Kurkuma, den gemahlenen Pistazien, restlichem grünem Pfeffer und 1 El Öl mischen. Zwiebelweiß in der Pfanne in Öl kurz andünsten, dazugeben. Heiße Brühe angießen und den Couscous quellen lassen. (Safran in etwas Brühe aufrühren und dazugeben) Die gehackten Pistazienkerne und die Hälfte des Zwiebelgrüns dazugeben. (Mir wäre die ganze Menge zuviel gewesen)

Hier sieht man die Füllung noch ein wenig besser,
So wurde angerichtet.

Wer die Kombination von Schärfe (ich habe viel Chili verwendet) und Frucht mag, den exotischen Geschmack des Pistazien-Couscous schätzt, für den ist das ein herrliches Gericht. Ich würde auf jeden Fall darauf achten, dass die Sauce kräftig und nicht zu aprikosig schmeckt, daher habe ich sie sehr kräftig abgeschmeckt.

Fonte autore:http://www.arthurstochterkochtblog.com/

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Kichererbsensalat mit Pistazienvinaigrette und gebratenen Zucchini


2 mittelgroße Zucchini
250 g gekochte Kichererbsen
1 kleine rote Zwiebel
2-3 Tomaten
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
½ Bund Koriandergün oder Zimtbasilikum
3 EL Olivenöl nativ extra
Für die Vinaigrette:
1 TL grüne, ungesalzene Pistazien

Sonntag, 31 Mai 2015 00:00

Kohlrabi/Beef Tartar/Pistazien

Kohlrabi/Beef Tartar/Pistazien

Zutaten für 4 kleine Vorspeisenportionen:

1-2 junge Kohlrabi

1/2 TL Salz

172 TL Zucker

Marinade:

1 EL Verjus

1 Spritzer Korianderöl

Beef Tartar:

200 g schieres Rinderfilet, messergehackt

Pralinen selbermachen Cappuccino Pralinen und Pistazien Marzipan Pralinen

Kurz vor Ostern habe ich einen Pralinenkurs bei der hiesigen VHS besucht und bin seitdem im Pralinen-Fieber :-)
Der Vorteil des Kurses war, dass wir von jeder der grüppchenweise hergestellten Pralinen 2-3 Stück mitnehmen konnten und so mit einer wunderbar gemischten Pralinenbox nach Hause gegangen sind.

Schoko-Chili Nudeln und Avocado-Pesto mit Pistazien

Tja, da war doch was - in diesem Fall waren es 2 Packungen Nudeln - Geschenke - von Freunden - was schon eine Weile her gewesen ist. Aber bei Nudeln (nicht die frisch zubereiteten) sehe ich das mit einem Verfallsdatum sowieso nicht als relevant an.

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