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    Pistachios grain is a product used to make great appetizers with fresh cheese, pasta and risotto, in the pastry or in ice cream making art to put as decoration on a creamy pistachio ice cream.

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Montag, 18 Mai 2015 00:00

Apple Crumble mit Gewürzrosinen & Vanillesauce Featured

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Apple Crumble mit Gewürzrosinen & Vanillesauce

Zutaten für 4-6 Personen :

Vanillesauce:

Mark einer Vanilleschote
50 g Vanillezucker
50 g Zucker
300 ml Milch
300 ml Sahne
4 Eigelbe

Zubereitung :

Milch, Sahne, Vanillemark, Vanillezucker u. den Zucker in einen Topf geben und kurz aufkochen.
Sobald die Milch kocht, von der Platte nehmen und 2 Min. stehen lassen.
Anschließend rührt man mit einem Schneebesen die Eigelbe ein, die müssen solange gerührt werden, bis die Vanillesauce eine sämige Konsistenz bekommt.
Die Vanillesauce warm oder kalt servieren!

Apple - Crumble :

8 Boskoop - Äpfel
Ceylon - Zimt
Ingwer - Essig
Gewürzrosinen
1 Pck. gehackte Pistazien

Streusel:

300 g Mehl
250 g Butter
200 g Zucker
4 EL Vanillezucker
etwas gemahlene, frische Vanille
etwas Ceylon - Zimt

Zubereitung :

Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker, etwasgemahlene Vanille und Zimt zu einem bröseligem Teig verarbeiten.

Die Äpfel, waschen, schälen, kleinschneiden und mit 4 EL Ingwer-Essig, etwas Zimt und den gehackten Pistazien vermengen und in eine feuerfeste Form geben und verteilen.

Dann kommen die Streusel über die Äpfel.

Bei 180°C Umluft ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel anfangen braun zu werden.

Den Apple-Crumble auf dem Teller anrichten, Vanillesauce angießen und ein paar Gewürzrosinen drüber geben.

Fonte autore:http://verbotengut.blogspot.it/


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