Benvenuto su

DOSicily.com

Prodotti al Pistacchio di Bronte

Pesto verde di pistacchio di Bronte un'eccellenza tutta italiana

Pasta fredda con pesto di pistacchio di bronte e mortadella

Pasta fredda con pesto di pistacchio di Bronte e mortadella

Ingredienti:

- 150 g di pasta
- 50 g di mortadella
- 3 cucchiai di pesto di pistacchi di Bronte

facoltative:
- grosse fette di mortadella
Preparazione:

Tappa 1:
Cuocete la pasta e raffreddatela sotto l'acqua corrente.

Tappa 2:
Unite alla pasta il pesto di pistacchi e i 50 g di mortadella che avrete tritato.

Tappa 3:
Mettete in frigorifero a riposare per una mezzora.

Fonte autore:http://panconlolio.blogspot.it/

 

 

Risotto con trota salmonata e pesto di pistacchi

Risotto con trota salmonata e pesto di pistacchi

Ingredienti:

- 150 g riso Carnaroli
- brodo di trota
- sale
- pepe bengala
- burro per mantecare
- aneto
- buccia di limone grattugiata
Per la trota:
- 200 g di filetto di trota salmonata già pulita
- con la pelle
- sale q.b.
- erbe aromatiche
- pepe bengala
- buccia limone a pezzetti
- olio e.v.o.
- aglio
- olio aromarizzato
Per il brodo:
- lisca e testa di trota
- 1 carota
- 1 pezzetto di sedano
- 1 cipolla piccola bionda
- 2 fettine di porro
- 1 gambo di prezzemolo
- 1 rametto di timo
- 1 piccola foglia di alloro
- 2 grani di pepe nero
- un pizzico di sale grosso
- 1 bacca di ginepro
- 1 spicchio di aglio
- 1,5 litri circa di acqua
Per la salsa:
- olio e.v.o.
- 10 g pistacchi già puliti
- 1 pizzico buccia limone grattugiata
- erbe aromatiche
- 1 spicchio di aglio
Preparazione:

Tappa 1:
Per il brodo : sgorgate le lische sotto acqua fredda corrente. Mettetele in un tegame con tutti gli ingredienti, coprite con acqua e portate a bollore. Cuocete dolcemente per 1/2 ora. Quindi filtrate.

Tappa 2:
Fate insaporire la trota in frigorifero in un contenitore strofinato di aglio con un filo di olio, pepe, buccia di limone ed erbe aromatiche. Tostate il riso a secco in una pentola. Bagnatelo con il brodo e portate a cottura.

Tappa 3:
Nel frattempo, pulite la trota dagli aromi, salatela dalla parte della polpa e cuocetela dolcemente dalla parte della pelle in una padella antiaderente con un filo di olio aromatizzato, coprendo con coperchio.

Tappa 4:
Quando è cotta, toglietela dal fuoco, spellatela e riducetela a tocchetti.
Quando il riso è cotto ma ancora al dente, unitevi metà della trota, mantecate con il burro, un pizzico di aneto tritato, pepe del Bengala macinato e buccia di limone grattugiata, per dare freschezza. Fate risposare coperto, lontano dal fuoco per 5 minuti.

Tappa 5:
Servite il risotto con sopra la trota tenuta da parte e rifinite con la salsa, così preparata : pestate in un mortaio i pistacchi.

Tappa 6:
Amalgamateli con olio, erbe aromatiche tritate, buccia di limone e sale. Mettete il composto in una ciotola strofinata di aglio e fate risposare in frigorifero coperto con pellicola.

Tappa 7:
Rifinite il piatto, se volete, con qualche pistacchio tritato grossolanamente.

Fonte autore:http://forchettinairriverente.blogspot.com/

 

Tagliolini allo zafferano con pesto di pistacchi ed arancia

TAGLIOLINI ALLO ZAFFERANO CON PESTO DI PISTACCHI ED ARANCIA

Ingredienti:

- 250 g farina 00
- 120 g pistacchi
- io 80 g
- 60 g succo di arancia
- succo di mezza arancia
- 50 g semola
- 3 uova
- 1 bustina di zafferano
- grana
- olio
- sale
- pepe


Preparazione:

Tappa 1:
Mescolare la farina, semola, uova, zafferano e un pizzico di sale.
Avvolgere nella pellicola e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.

Tappa 2:
Stendere a 2 mm. Poi rotolare e tagliare le tagliatelle.

Tappa 3:
Quindi, ben appeso ad asciugare sull'albero per la pasta.
Nel mixer unire 80 gr di pistacchi, olio d'oliva, succo d'arancia, sale, pepe.
Mix.

Tappa 4:
Se si desidera un sapore più intenso di arancia scorza add.
Se avete bisogno di incorporare 1-2 cucchiai di acqua della pasta.
Cuocere le tagliatelle in acqua bollente salata.
Scolare. Mescolare il pesto.
Servire con altri pistacchi tritati grossolanamente.

Fonte autore:http://michela-pepepeperoncino.blogspot.com/

 

Vendita online di Crema al Pistacchio per farciture dolci e pesti tipici siciliani

Il Pistacchio pesto di Bronte con il sapore più dolce dell'etna

Cerco prodotti al pistacchio di Bronte

Pasta al pistacchio Bronte,Sicilia,Catania,Messina

Ricette al pistacchio di Bronte

Miglior sito di ricette culinarie al pistacchio verde di Bronte

Pistacchio di Bronte, Vendita ingrosso e dettaglio prodotti

DOSicily.com Pistacchio di Bronte,prodotti e semilavorati 



Download Free Premium Joomla Templates • FREE High-quality Joomla! Designs BIGtheme.net

Su questo sito usiamo i cookies. Navigando accetti.